5 aliments qui luttent contre le mauvais cholestérol

 Il est facile de manger pour atteindre un taux de cholestérol alarmant. L'inverse est également vrai : en modifiant votre alimentation, vous pouvez réduire votre taux de cholestérol et améliorer l'armada de graisses qui flottent dans votre sang. Les fruits et légumes frais, les céréales complètes et les "bonnes graisses" font tous partie d'une alimentation saine pour le cœur. Mais certains aliments sont particulièrement efficaces pour faire baisser le taux de cholestérol.

Comment ? Certains aliments hypocholestérolémiants fournissent une bonne dose de fibres solubles, qui lient le cholestérol et ses précurseurs dans le système digestif et les entraînent hors du corps avant qu'ils ne soient mis en circulation. D'autres fournissent des graisses polyinsaturées, qui font directement baisser le LDL. Et celles qui contiennent des stérols et des stanols végétaux empêchent l'organisme d'absorber le cholestérol. Voici 5 de ces aliments :

L'avoine. Un moyen facile de commencer à réduire le cholestérol est de choisir des flocons d'avoine ou des céréales froides à base d'avoine comme les Cheerios pour le petit déjeuner. Cela vous donne 1 à 2 grammes de fibres solubles. Ajoutez une banane ou quelques fraises pour un autre demi-gramme.

Des haricots. Les haricots sont particulièrement riches en fibres solubles. Ils prennent également un certain temps à l'organisme pour les digérer, ce qui signifie que vous vous sentez rassasié plus longtemps après un repas. C'est l'une des raisons pour lesquelles les haricots sont un aliment utile pour les personnes qui essaient de perdre du poids. Avec tant de choix - des haricots blancs et rouges aux lentilles, garbanzos, pois à œil noir et autres - et tant de façons de les préparer, les haricots sont un aliment très polyvalent.

Les noix. De nombreuses études montrent que la consommation d'amandes, de noix, d'arachides et d'autres noix est bonne pour le cœur. Manger deux onces de noix par jour peut faire baisser légèrement la LDL, de l'ordre de 5 %. Les noix contiennent des nutriments supplémentaires qui protègent le cœur d'autres façons.

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Aliments enrichis en stérols et en stanols. Les stérols et les stanols extraits des plantes renforcent la capacité de l'organisme à absorber le cholestérol des aliments. Les entreprises les ajoutent à des aliments allant de la margarine et des barres granola au jus d'orange et au chocolat. Ils sont également disponibles sous forme de suppléments. L'absorption de 2 grammes de stérols ou de stanols végétaux par jour peut réduire le cholestérol LDL d'environ 10 %.

Poissons gras. La consommation de poisson deux ou trois fois par semaine peut réduire le taux de LDL de deux façons : en remplaçant la viande, qui contient des graisses saturées augmentant le taux de LDL, et en fournissant des graisses oméga-3 réduisant le taux de LDL. Les oméga-3 réduisent les triglycérides dans la circulation sanguine et protègent également le cœur en aidant à prévenir l'apparition de rythmes cardiaques anormaux.

Mais restez à l'écart de...

Si vous envisagez de consommer davantage d'aliments susceptibles de réduire le taux de cholestérol, n'oubliez pas qu'éviter certains aliments peut également améliorer vos résultats. Pour maintenir votre taux de cholestérol au niveau souhaité, limitez votre consommation de :

 - Graisses saturées. Les graisses saturées présentes dans la viande rouge, le lait et les autres produits laitiers, ainsi que dans les huiles de coco et de palme, augmentent directement le LDL. Une façon de réduire votre taux de LDL est donc de diminuer la consommation de graisses saturées. Essayez de remplacer le bœuf haché extra-maigre par du bœuf ordinaire, le lait écrémé ou allégé par du lait entier, l'huile d'olive ou une margarine à base d'huile végétale par du beurre, le poisson ou le poulet au four par du poulet frit.

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- Les gras trans. Les acides gras trans sont un sous-produit de la réaction chimique qui transforme l'huile végétale liquide en margarine solide ou en shortening et qui empêche les huiles végétales liquides de rancir. Les acides gras trans augmentent le taux de LDL autant que les acides gras saturés. Elles réduisent également les HDL protecteurs, accélèrent l'inflammation et augmentent la tendance à la formation de caillots à l'intérieur des vaisseaux sanguins. Bien que les acides gras trans aient été autrefois omniprésents dans les aliments préparés, de nombreuses entreprises utilisent aujourd'hui des alternatives sans acides gras trans. Certains restaurants et chaînes de restauration rapide n'ont pas encore fait le choix.