Comment l'alimentation affecte-t-elle le taux de sucre dans le sang ?

 

Qu'est-ce que la glycémie ?

La glycémie, également appelée glucose sanguin, provient des aliments que vous mangez. Votre organisme crée de la glycémie en digérant certains aliments pour en faire un sucre qui circule dans votre sang.

Le sucre sanguin est utilisé comme source d'énergie. Le sucre qui n'est pas nécessaire pour alimenter votre corps immédiatement est stocké dans les cellules pour une utilisation ultérieure.

Un excès de sucre dans le sang peut être dangereux. Le diabète de type 2 est une maladie qui se caractérise par un taux de sucre dans le sang supérieur aux limites normales.

Un diabète non géré peut entraîner des problèmes au niveau du cœur, des reins, des yeux et des vaisseaux sanguins.

Plus vous en saurez sur la façon dont l'alimentation affecte la glycémie, mieux vous pourrez vous protéger contre le diabète. Si vous êtes déjà diabétique, il est important de savoir comment l'alimentation influe sur la glycémie.

Que se passe-t-il lorsque vous mangez ?

Votre corps décompose tout ce que vous mangez et absorbe la nourriture dans ses différentes parties. Ces parties comprennent :

- les glucides

- les protéines

- les graisses

- les vitamines et autres nutriments

Les glucides que vous consommez se transforment en sucre dans le sang. Plus vous mangez de glucides, plus le taux de sucre libéré lors de la digestion et de l'absorption des aliments sera élevé.

Les glucides sous forme liquide consommés seuls sont absorbés plus rapidement que ceux contenus dans des aliments solides. Ainsi, la consommation d'un soda entraînera une augmentation plus rapide de votre taux de sucre dans le sang que la consommation d'une part de pizza.

Les fibres sont un composant des glucides qui n'est pas transformé en sucre. Cela est dû au fait qu'elles ne peuvent pas être digérées. Les fibres sont pourtant importantes pour la santé.

Les protéines, les graisses, l'eau, les vitamines et les minéraux ne contiennent pas de glucides. Les glucides ont le plus grand impact sur la glycémie.

Si vous êtes diabétique, votre consommation de glucides est la partie la plus importante de votre régime alimentaire à prendre en compte lorsqu'il s'agit de gérer votre glycémie.

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Aliments riches en glucides

Les aliments qui provoquent le pic le plus important de votre glycémie sont ceux qui sont riches en glucides transformés. Ces aliments comprennent :

- les produits à base de céréales blanches, comme les pâtes et le riz

- les biscuits

- le pain blanc

- les céréales transformées à froid

- les boissons sucrées

Si vous surveillez votre consommation de glucides, vous n'êtes pas obligé d'éviter ces aliments. Vous devrez plutôt faire attention à la taille des portions et les remplacer par des céréales complètes lorsque c'est possible. Plus vous mangez de nourriture, plus la quantité de sucre absorbée est importante.

Il est utile de manger des repas mixtes. Les protéines, les graisses et les fibres contribuent à ralentir la digestion des glucides. Cela permet de réduire les pics de glycémie après les repas.

La fréquence de vos repas dans la journée est également importante. Essayez de maintenir votre taux de glycémie constant en mangeant toutes les 3 à 5 heures. Trois repas nutritifs par jour, plus quelques collations saines, permettent généralement de maintenir une glycémie stable.

Si vous êtes diabétique, votre médecin peut vous recommander la quantité de glucides que vous pouvez consommer aux repas et aux collations. Vous pouvez également travailler avec un diététicien spécialisé dans le diabète qui peut vous aider à planifier vos repas.

Votre état de santé, votre âge et votre niveau d'activité jouent tous un rôle dans l'établissement de vos directives alimentaires.

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Exercice et glycémie

L'exercice physique peut avoir un effet important sur votre glycémie, car le sucre sanguin est utilisé comme source d'énergie. Lorsque vous utilisez vos muscles, vos cellules absorbent le sucre du sang pour produire de l'énergie.

Selon l'intensité ou la durée de l'exercice, l'activité physique peut contribuer à faire baisser la glycémie pendant de nombreuses heures après l'arrêt du mouvement.

Si vous faites régulièrement de l'exercice, les cellules de votre corps peuvent être plus sensibles à l'insuline. Cela contribuera à maintenir la glycémie dans des limites normales.

L'insuline et la glycémie

L'insuline est une hormone importante qui aide à réguler votre taux de sucre dans le sang. Le pancréas fabrique l'insuline. Elle aide à contrôler votre taux de sucre dans le sang en aidant les cellules qui absorbent le sucre dans la circulation sanguine.

Si vous êtes atteint de diabète de type 1, votre organisme ne produit pas d'insuline. Cela signifie que vous devez vous injecter de l'insuline tous les jours.

Si le régime alimentaire et l'exercice physique ne suffisent pas à gérer la glycémie, les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent se voir prescrire des médicaments pour les aider à maintenir leur taux de glycémie dans la fourchette cible.

Si vous êtes atteint de diabète de type 2, votre organisme produit de l'insuline, mais il se peut qu'il ne l'utilise pas correctement ou qu'il n'en produise pas suffisamment. Vos cellules ne réagissent pas à l'insuline, de sorte que davantage de sucre continue de circuler dans le sang.

L'exercice peut aider les cellules à mieux réagir et à être plus sensibles à l'insuline. Un régime alimentaire approprié peut également vous aider à éviter les pics de glycémie. Cela peut contribuer au bon fonctionnement de votre pancréas, car une glycémie élevée diminue la fonction pancréatique.

Connaître les taux de glycémie

Si vous êtes diabétique, la fréquence des contrôles de votre glycémie dépend de votre plan de traitement, suivez donc les conseils de votre médecin sur les moments appropriés pour vous.

Les moments habituels de vérification sont le matin, avant et après les repas, avant et après l'exercice, au coucher et si vous vous sentez malade. Certaines personnes n'ont pas besoin de vérifier leur glycémie quotidiennement.

Ce que vous mangez et l'activité physique que vous pratiquez influent sur votre glycémie. Mais il n'y a aucun moyen de savoir quel est leur effet si vous ne mesurez pas votre glycémie.

Les lecteurs de glycémie sont utilisés pour mesurer la glycémie afin de savoir si vos taux se situent dans la fourchette cible. Votre médecin travaillera également avec vous sur votre fourchette personnalisée.

Faites attention à ce que vous mangez

Les glucides sont le composant des aliments qui affecte le plus la glycémie. Ce n'est pas le seul composant qui fournit des calories. Les aliments contiennent également des protéines et des graisses, qui fournissent des calories.

Si vous consommez plus de calories que vous n'en dépensez en une journée, ces calories seront transformées en graisses et stockées dans votre corps.

Plus vous prenez du poids, moins votre corps est sensible à l'insuline. Par conséquent, votre taux de sucre dans le sang peut augmenter.

En général, vous devez éviter ou réduire au minimum votre consommation de boissons sucrées et d'aliments hautement transformés, riches en glucides et en graisses malsaines, et pauvres en nutriments sains.

Par exemple, un brownie peut contenir autant de glucides qu'une banane, mais le fruit contient également des fibres, du potassium et des vitamines dont votre corps a besoin. Les brownies ne présentent pas ces avantages.

Si vous êtes diabétique ou si l'on vous a dit que vous aviez un taux de glycémie élevé, demandez à votre médecin ou à un diététicien ce que vous pouvez faire pour manger plus intelligemment et plus sainement.

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