Que sont les acides gras oméga-3 ? Explication en termes simples

Les acides gras oméga-3 sont des graisses importantes que vous devez tirer de votre alimentation.

Cependant, la plupart des gens ne savent pas ce qu'ils sont.

Cet article explique tout ce que vous devez savoir sur les acides gras oméga-3, y compris leurs différents types et leur mode de fonctionnement.

Que sont les oméga-3 ?

Les oméga-3 sont une famille d'acides gras essentiels qui jouent un rôle important dans votre corps et peuvent apporter un certain nombre de bienfaits pour la santé.

Comme votre corps ne peut pas les produire par lui-même, vous devez les puiser dans votre alimentation.

Les trois types les plus importants sont l'ALA (acide alpha-linolénique), le DHA (acide docosahexaénoïque) et l'EPA (acide eicosapentaénoïque). L'ALA se trouve principalement dans les plantes, tandis que le DHA et l'EPA sont surtout présents dans les animaux et les algues.

Les aliments courants qui sont riches en acides gras oméga-3 sont les poissons gras, les huiles de poisson, les graines de lin, les graines de chia, l'huile de lin et les noix.

Pour les personnes qui ne mangent pas beaucoup de ces aliments, un supplément d'oméga-3, comme l'huile de poisson ou l'huile d'algue, est souvent recommandé.

RÉSUMÉ

Les acides gras oméga-3 sont une famille de graisses importantes que vous devez obtenir de votre alimentation. Les trois principaux types sont l'ALA, l'EPA et le DHA.

 

Les 3 types d'oméga-3

Il existe trois principaux types d'acides gras oméga-3 : ALA, DHA et EPA.

ALA

L'acide alpha-linolénique (ALA) est l'acide gras oméga-3 le plus courant dans votre alimentation.

Votre corps l'utilise principalement pour l'énergie, mais il peut également être converti en formes biologiquement actives d'oméga-3, d'EPA et de DHA.

Cependant, ce processus de conversion est inefficace. Seul un faible pourcentage d'ALA est converti en formes actives.

L'ALA est présent dans des aliments comme les graines de lin, l'huile de lin, l'huile de canola, les graines de chia, les noix, les graines de chanvre et les graines de soja.

EPA

L'acide eicosapentaénoïque (EPA) se trouve principalement dans les produits animaux, tels que les poissons gras et l'huile de poisson. Cependant, certaines microalgues contiennent également de l'EPA.

Il a plusieurs fonctions dans votre corps. Une partie peut être convertie en DHA.

DHA

L'acide docosahexaénoïque (DHA) est l'acide gras oméga-3 le plus important dans votre corps.

C'est un composant structurel clé de votre cerveau, de la rétine de vos yeux et de nombreuses autres parties du corps.

Comme l'EPA, il est présent principalement dans les produits animaux comme les poissons gras et l'huile de poisson. La viande, les œufs et les produits laitiers provenant d'animaux nourris à l'herbe ont également tendance à en contenir des quantités importantes.

Les végétariens et les végétaliens manquent souvent de DHA et devraient prendre des suppléments de microalgues pour s'assurer qu'ils ont suffisamment de cet oméga-3.

RÉSUMÉ

Les trois principaux acides gras oméga-3 dans votre alimentation sont l'ALA, l'EPA et le DHA. Alors que les deux derniers se trouvent principalement dans les produits animaux, l'ALA est présent dans de nombreux aliments d'origine végétale.

 

Le rapport entre les oméga-6 et les oméga-3

Les acides gras oméga-6 ont également des rôles importants dans votre corps, similaires à ceux des oméga-3.

Tous deux sont utilisés pour produire des molécules de signalisation appelées eicosanoïdes, qui jouent divers rôles liés à l'inflammation et à la coagulation sanguine.

Pourtant, les oméga-3 sont anti-inflammatoires, et les scientifiques émettent l'hypothèse qu'une consommation excessive d'oméga-6 contrecarre ces effets bénéfiques.

Dans le régime alimentaire occidental, l'apport en oméga-6 est très élevé par rapport à celui des oméga-3, de sorte que le rapport est actuellement largement biaisé en faveur des oméga-6.

Le maintien d'un équilibre entre ces deux graisses - souvent appelé le rapport oméga-6/oméga-3 - peut être important pour une santé optimale.

Bien que les preuves soient insuffisantes pour démontrer que les oméga-6 sont nocifs, la plupart des professionnels de la santé conviennent qu'il est important pour la santé de consommer suffisamment d'oméga-3.

RÉSUMÉ

Les acides gras oméga-3 et -6 sont utilisés pour produire d'importantes molécules de signalisation appelées eicosanoïdes. Il est important d'équilibrer votre consommation de ces acides gras pour une santé optimale. 

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L'action des acides gras oméga-3

Les acides gras oméga-3, en particulier le DHA, sont essentiels pour le cerveau et la rétine.

Il est particulièrement important pour les femmes enceintes et allaitantes de consommer suffisamment de DHA, car cela peut affecter la santé et l'intelligence du bébé.

En outre, un apport suffisant en oméga-3 peut avoir de puissants effets bénéfiques sur la santé des adultes. Cela est particulièrement vrai pour les formes à chaîne longue, l'EPA et le DHA.

Bien que les preuves soient mitigées, les études indiquent que les acides gras oméga-3 peuvent protéger contre toutes sortes de maladies, notamment le cancer du sein, la dépression, le TDAH et diverses maladies inflammatoires.

Si vous ne mangez pas de poisson ou d'autres sources alimentaires d'oméga-3, pensez à prendre des compléments. Ceux-ci sont à la fois bon marché et efficaces.

RÉSUMÉ

Les acides gras oméga-3 jouent plusieurs rôles importants dans l'organisme. Ils ont des effets anti-inflammatoires et sont un composant essentiel de votre cerveau et de vos yeux.

 

Conlusion

Les acides gras oméga-3 sont une famille de graisses polyinsaturées associées à plusieurs avantages pour la santé. Une consommation élevée est liée à un risque réduit de maladies inflammatoires et de dépression.

Les sources naturelles riches en oméga-3, bien que peu nombreuses, comprennent l'huile de poisson, les poissons gras, l'huile de lin et les noix.

L'apport en oméga-3 étant faible dans les pays occidentaux, la plupart des professionnels de la santé recommandent des compléments d'oméga-3 aux personnes qui n'en consomment pas en quantité suffisante dans leur alimentation.