10 avantages et utilisations prometteurs de la pectine de pomme

La pectine, un type de fibre dans les parois cellulaires des plantes, aide à donner aux plantes leur structure.

 

La pectine est extraite des pommes, qui sont parmi les sources de fibres les plus riches. Environ 15 à 20 % de la pulpe de ce fruit est composée de pectine.

On trouve également de la pectine dans l'écorce des agrumes, ainsi que dans celle des coings, des cerises, des prunes et d'autres fruits et légumes.

La pectine de la pomme est liée à plusieurs nouveaux bienfaits pour la santé, notamment une baisse du cholestérol et un meilleur contrôle de la glycémie.

Voici 10 avantages et utilisations prometteurs de la pectine de pomme.

1. Peut favoriser la santé intestinale

Le microbiome de votre intestin a besoin de pré et de probiotiques pour rester en bonne santé.

Les probiotiques sont des bactéries saines présentes dans votre intestin qui décomposent certains aliments, tuent les organismes dangereux et créent des vitamines. Les prébiotiques aident à nourrir ces bonnes bactéries.

Comme elle stimule la croissance et l'activité des bactéries utiles, la pectine de pomme est considérée comme un prébiotique. De plus, elle peut contribuer à inhiber la croissance de bactéries nocives dans le tube digestif, comme Clostridium et Bacteroides.

RÉSUMÉ

La pectine de pomme est un prébiotique qui favorise la santé intestinale en nourrissant les bactéries bénéfiques de votre tube digestif.

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2. Peut aider à perdre du poids

La pectine de pomme peut aider à la perte de poids en retardant la vidange de l'estomac.

Une digestion plus lente peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps. En retour, cela peut réduire votre consommation de nourriture, entraînant une perte de poids.

Dans une étude de 2 jours, 74 adultes ont pris 5 à 20 grammes de pectine avec du jus d'orange après avoir jeûné toute la nuit. Même ceux qui ont pris la plus petite dose ont ressenti une plus grande sensation de satiété et ont réduit leur consommation de nourriture.

Cependant, une étude de 3 semaines sur 11 adultes a noté que la prise quotidienne de 27 grammes de pectine d'écorce d'agrumes n'avait pas d'effet sur la sensation de satiété ni sur la perte de poids.

Des recherches supplémentaires sont donc nécessaires.

RÉSUMÉ

La pectine peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui pourrait favoriser la perte de poids. Toutefois, les résultats sont mitigés et des études supplémentaires sont nécessaires.

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3. Peut contrôler le taux de sucre dans le sang

On pense que les fibres solubles comme la pectine diminuent le taux de sucre dans le sang, ce qui pourrait aider à lutter contre des maladies comme le diabète de type 2.

Dans une petite étude de 4 semaines, 12 personnes atteintes de diabète de type 2 ont pris 20 grammes de pectine de pomme par jour et ont constaté une amélioration de leur taux de sucre dans le sang.

Pourtant, une étude a noté que les doses standard de n'importe quel type de pectine ne semblent pas réduire le taux de sucre dans le sang.

C'est pourquoi des études supplémentaires sont nécessaires.

RÉSUMÉ

La pectine de pomme peut aider à contrôler la glycémie, mais des études supplémentaires sont nécessaires.

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4. Peut aider à la santé cardiaque 

La pectine de pomme peut améliorer la santé cardiaque en abaissant le taux de cholestérol et la pression artérielle.

Cette substance se lie aux acides biliaires dans l'intestin grêle, ce qui peut contribuer à améliorer le taux de cholestérol.

Une analyse de 67 études menées sur 2 990 adultes a déterminé que la pectine réduit le LDL (mauvais cholestérol) sans affecter le HDL (bon cholestérol). Dans l'ensemble, la pectine a eu tendance à réduire le cholestérol total de 5 à 16 %.

Ceci est important, car des niveaux élevés de cholestérol total et de LDL (mauvais) cholestérol sont un facteur de risque majeur pour les maladies cardiaques.

D'autres études sur l'homme et l'animal ont donné des résultats similaires.

De plus, la pectine de pomme peut affecter la pression sanguine, qui est un autre facteur de risque de maladie cardiaque.

Un examen de 43 études a montré que 9 grammes de pectine par jour pendant 7 semaines diminuaient la pression artérielle systolique et diastolique - respectivement les chiffres les plus élevés et les plus bas d'une lecture. Cet effet était particulièrement prononcé chez les personnes souffrant d'hypertension artérielle.

Cependant, des recherches plus spécifiques sur la pectine de pomme et la pression artérielle sont nécessaires.

RÉSUMÉ

La pectine de pomme peut réduire les facteurs de risque des maladies cardiaques, notamment la pression artérielle et le cholestérol total et LDL (mauvais).

5. Peut soulager la diarrhée et la constipation

La constipation et la diarrhée sont des plaintes courantes. En fait, environ 14 % des personnes dans le monde souffrent de constipation chronique.

La pectine de pomme peut soulager à la fois la diarrhée et la constipation.

En tant que fibre formant un gel, la pectine absorbe facilement l'eau et il a été démontré qu'elle normalise les selles.

Dans deux études, les personnes qui prenaient 24 grammes de pectine par jour ont présenté moins de symptômes de diarrhée et de constipation.

RÉSUMÉ

La pectine de pomme est une fibre gélifiée qui absorbe facilement l'eau, ce qui aide à soulager la constipation et la diarrhée.

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6. Peut améliorer l'absorption du fer

Certaines recherches montrent que la pectine de pomme pourrait améliorer l'absorption du fer.

Le fer est un minéral essentiel qui transporte l'oxygène dans tout le corps et fabrique les globules rouges.

Cela peut être particulièrement important pour les personnes souffrant d'anémie, une condition liée à la faiblesse et à la fatigue qui est souvent causée par une carence en fer. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) affirme notamment que plus de 30 % de la population mondiale est anémique.

Les femmes qui ont leurs menstruations et toute personne suivant un régime végétalien ou végétarien sont particulièrement exposées à un risque de carence en fer. Les menstruations peuvent déclencher une perte de fer, alors que le fer présent dans les régimes végétaux n'est pas aussi bien absorbé que celui des aliments d'origine animale.

Pourtant, les recherches sur la pectine de pomme donnent des résultats mitigés.

Alors qu'une étude sur les rats a montré que la pectine améliorait l'absorption du fer, une autre n'a pas démontré le contraire.

Des recherches sur l'homme sont donc nécessaires.

RÉSUMÉ

La pectine de pomme peut améliorer l'absorption du fer, mais les résultats sont mitigés. D'autres études sont donc nécessaires.

7. Peut améliorer le reflux acide

La pectine peut améliorer les symptômes du reflux acide.

Environ 14 à 20 % des adultes aux États-Unis souffrent de reflux acide, une condition dans laquelle l'acide de l'estomac monte dans l'œsophage. Il peut entraîner des brûlures d'estomac ou un reflux gastro-œsophagien (RGO) lorsqu'il se produit trop souvent.

Dans une étude portant sur 18 enfants atteints d'infirmité motrice cérébrale nourris par sonde, ceux qui ont reçu de la pectine dans leurs formules ont connu des épisodes de reflux acide moins nombreux et moins graves.

Cependant, en raison de la nature limitée de cette étude, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

RÉSUMÉ

La pectine de pomme peut améliorer le reflux acide, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.

8. Peut renforcer les cheveux et la peau

La perte de cheveux touche des millions de personnes et est considérée comme difficile à traiter.

Des preuves anecdotiques associent la pectine de pomme à des cheveux et une peau plus résistants. Elle a même été ajoutée à des produits cosmétiques, tels que des shampoings, avec la promesse de cheveux plus volumineux.

Cependant, aucune preuve scientifique ne lie la pectine à la santé des cheveux ou de la peau.

Il est préférable de manger des pommes entières, car leur teneur en vitamine C favorise une peau saine.

RÉSUMÉ

Beaucoup de gens pensent que la pectine de pomme améliore la santé des cheveux et de la peau, mais les études ne confirment pas cette affirmation.

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9. Peut avoir des effets anticancéreux

Le régime alimentaire joue un rôle dans le développement et la progression du cancer, une consommation accrue de fruits et légumes pouvant réduire le risque.

Des études en éprouvette suggèrent que la pectine pourrait combattre les cellules cancéreuses de la prostate et du côlon.

Une étude sur le rat a révélé que la pectine des agrumes réduisait la propagation du cancer de la prostate, mais qu'elle n'affectait pas la tumeur primaire.

Bien que ces études soient prometteuses, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

RÉSUMÉ

Quelques études indiquent que la pectine pourrait avoir des effets anticancéreux, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.

10. Facile à ajouter à votre régime alimentaire

La pectine est un ingrédient courant dans les confitures et les garnitures pour tartes, car elle aide à épaissir et à stabiliser les aliments.

La pectine de pomme est également disponible sous forme de complément.

De plus, les pommes entières fournissent de la pectine, la variété Granny Smith offrant les quantités les plus élevées.

Il est facile de manger des tranches de pommes crues, de les faire cuire au four avec de la cannelle ou de les ajouter à des smoothies. Vous pouvez également les mélanger à vos flocons d'avoine.

RÉSUMÉ

Il est simple d'ajouter de la pectine de pomme à votre régime alimentaire en tant que complément, bien que les pommes entières - en particulier les Granny Smiths - offrent également des quantités élevées.

Conclusion

La pectine de pomme est un type de fibre soluble qui présente plusieurs avantages potentiels pour la santé.

Elle peut améliorer le cholestérol, la pression sanguine, la santé intestinale et la stabilité intestinale, bien que les résultats soient mitigés et que des recherches supplémentaires soient nécessaires.

Vous pouvez la consommer en complément, sous forme de confitures et de gelées, ou en mangeant des pommes entières.