12 avantages de la sauge pour la santé

La sauge est une herbe de base dans diverses cuisines du monde.

Ses autres noms sont sauge commune, sauge des jardins et Salvia officinalis. Elle appartient à la famille de la menthe, aux côtés d'autres herbes comme l'origan, le romarin, le basilic et le thym.

La sauge a un arôme fort et une saveur terreuse, c'est pourquoi elle est généralement utilisée en petites quantités. Malgré cela, elle regorge d'une variété de nutriments et de composés importants.

La sauge est également utilisée comme agent de nettoyage naturel, comme pesticide et comme objet rituel dans la combustion spirituelle de la sauge.

Cette herbe verte est disponible fraîche, séchée ou sous forme d'huile - et présente de nombreux avantages pour la santé.

Voici 12 avantages surprenants de la sauge pour la santé.

1. Une teneur élevée en plusieurs nutriments

La sauge contient une bonne dose de vitamines et de minéraux.

Une cuillère à café (0,7 gramme) de sauge moulue contient :

- Calories : 2

- Protéines : 0,1 gramme

- Glucides : 0,4 gramme

- Lipides : 0,1 gramme

- Vitamine K : 10 % de l'apport journalier de référence (AJR)

- Fer : 1,1 % de l'AJR

- Vitamine B6 : 1,1 % de l'AJR

- Calcium : 1 % de l'AJR

- Manganèse : 1 % de l'AJR

Comme vous pouvez le constater, une petite quantité de sauge couvre 10% de vos besoins quotidiens en vitamine K.

La sauge contient également de petites quantités de magnésium, de zinc, de cuivre et de vitamines A, C et E.

De plus, cette épice aromatique abrite de l'acide caféique, de l'acide chlorogénique, de l'acide rosmarinique, de l'acide ellagique et de la rutine, qui jouent tous un rôle dans ses effets bénéfiques sur la santé.

Comme elle est consommée en très petites quantités, la sauge n'apporte que des quantités infimes de glucides, de calories, de protéines et de fibres.

RÉSUMÉ

La sauge est riche en nutriments - notamment en vitamine K - malgré sa faible teneur en calories. Une cuillère à café (0,7 gramme) couvre 10% de vos besoins quotidiens en vitamine K.

2. Pleine d'antioxydants

Les antioxydants sont des molécules qui aident à renforcer les défenses de votre corps, en neutralisant les radicaux libres potentiellement dangereux qui sont liés aux maladies chroniques.

La sauge contient plus de 160 polyphénols distincts, des composés chimiques d'origine végétale qui agissent comme des antioxydants dans votre organisme.

L'acide chlorogénique, l'acide caféique, l'acide rosmarinique, l'acide ellagique et la rutine, tous présents dans la sauge, sont liés à des bienfaits impressionnants pour la santé, tels qu'une diminution du risque de cancer et une amélioration des fonctions cérébrales et de la mémoire.

Une étude a révélé que la consommation d'une tasse (240 ml) de thé à la sauge deux fois par jour augmentait considérablement les défenses antioxydantes. Elle a également permis de réduire le cholestérol total et le "mauvais" cholestérol LDL, et d'augmenter le "bon" cholestérol HDL.

RÉSUMÉ

La sauge est chargée d'antioxydants qui sont liés à plusieurs avantages pour la santé, notamment l'amélioration des fonctions cérébrales et la réduction du risque de cancer.

À LIRE AUSSI:  12 aliments sains et riches en antioxydants

 

3. Peut favoriser la santé bucco-dentaire

La sauge a des effets antimicrobiens, qui peuvent neutraliser les microbes qui favorisent la plaque dentaire.

Une étude a montré qu'un bain de bouche à base de sauge éliminait efficacement la bactérie Streptococcus mutans, connue pour être à l'origine des caries dentaires.

Dans une étude en éprouvette, une huile essentielle à base de sauge s'est avérée capable de tuer et d'arrêter la propagation du Candida albicans, un champignon qui peut également causer des caries.

Une revue a noté que la sauge peut traiter les infections de la gorge, les abcès dentaires, les gencives infectées et les aphtes. Cependant, des recherches plus approfondies sur les humains sont nécessaires pour formuler des recommandations complètes.

RÉSUMÉ

La sauge a des propriétés antimicrobiennes qui peuvent tuer les microbes qui favorisent la croissance de la plaque dentaire.

4. Peut atténuer les symptômes de la ménopause

Pendant la ménopause, votre corps subit un déclin naturel de l'hormone œstrogène. Cela peut provoquer un large éventail de symptômes désagréables.

Ces symptômes comprennent les bouffées de chaleur, la transpiration excessive, la sécheresse vaginale et l'irritabilité.

La sauge commune était traditionnellement utilisée pour réduire les symptômes de la ménopause.

On pense que les composés de la sauge ont des propriétés semblables à celles des œstrogènes, ce qui leur permet de se lier à certains récepteurs du cerveau pour aider à améliorer la mémoire et à traiter les bouffées de chaleur et la transpiration excessive.

Dans une étude, l'utilisation quotidienne d'un supplément de sauge a réduit de manière significative le nombre et l'intensité des bouffées de chaleur pendant huit semaines.

RÉSUMÉ

La sauge peut aider à réduire l'intensité et la fréquence des symptômes de la ménopause, comme les bouffées de chaleur et l'irritabilité.

À LIRE AUSSI:  11 façons naturelles de réduire les symptômes de la ménopause

 

5. Peut réduire le taux de sucre dans le sang

Les feuilles de sauge commune ont été utilisées traditionnellement comme remède contre le diabète.

Des recherches menées sur l'homme et l'animal indiquent qu'elle peut contribuer à réduire la glycémie.

Dans une étude, un extrait de sauge a réduit la glycémie chez des rats atteints de diabète de type 1 en activant un récepteur spécifique. Lorsque ce récepteur est activé, il peut aider à éliminer l'excès d'acides gras libres dans le sang, ce qui améliore la sensibilité à l'insuline.

Une autre étude menée sur des souris atteintes de diabète de type 2 a révélé que la tisane de sauge agit comme la metformine - un médicament prescrit pour gérer la glycémie chez les personnes atteintes de la même maladie.

Chez l'homme, il a été démontré que l'extrait de feuilles de sauge abaisse la glycémie et améliore la sensibilité à l'insuline avec un effet similaire à celui de la rosiglitazone, un autre médicament antidiabétique.

Cependant, les preuves ne sont pas encore suffisantes pour recommander la sauge comme traitement du diabète. Des recherches supplémentaires sur l'homme sont nécessaires.

RÉSUMÉ

Bien que la sauge puisse réduire la glycémie en augmentant la sensibilité à l'insuline, des recherches supplémentaires sur l'homme sont nécessaires.

À LIRE AUSSI:  15 moyens faciles de faire baisser naturellement le taux de sucre dans le sang

 

6. Peut soutenir la mémoire et la santé du cerveau

La sauge peut aider à soutenir votre cerveau et votre mémoire de plusieurs façons.

Tout d'abord, elle contient des composés qui peuvent agir comme des antioxydants, dont il a été démontré qu'ils renforcent le système de défense de votre cerveau.

Elle semble également stopper la dégradation du messager chimique qu'est l'acétylcholine (ACH), qui joue un rôle dans la mémoire. Les niveaux d'ACH semblent diminuer dans la maladie d'Alzheimer.

Dans une étude, 39 participants atteints d'une maladie d'Alzheimer légère à modérée ont consommé quotidiennement pendant quatre mois soit 60 gouttes (2 ml) d'un extrait de sauge, soit un placebo.

Les personnes ayant pris l'extrait de sauge ont obtenu de meilleurs résultats aux tests mesurant la mémoire, la résolution de problèmes, le raisonnement et d'autres capacités cognitives.

Chez les adultes en bonne santé, il a été démontré que la sauge améliore la mémoire à faible dose. Des doses plus élevées ont également élevé l'humeur et augmenté la vigilance, le calme et la satisfaction.

Chez les adultes jeunes et âgés, la sauge semble améliorer la mémoire et les fonctions cérébrales.

RÉSUMÉ

Des études montrent que la sauge peut améliorer la mémoire, les fonctions cérébrales et les symptômes de la maladie d'Alzheimer.

À LIRE AUSSI:  14 façons naturelles d'améliorer votre mémoire

 

7. Peut réduire le " mauvais " cholestérol LDL

Chaque minute, plus d'une personne aux États-Unis meurt d'une maladie cardiaque.

Un taux élevé de "mauvais" cholestérol LDL est un facteur de risque important de maladie cardiaque, qui touche un Américain sur trois.

La sauge peut contribuer à réduire le "mauvais" cholestérol LDL, qui peut s'accumuler dans vos artères et potentiellement les endommager.

Dans une étude, la consommation de thé à la sauge deux fois par jour a permis de réduire le "mauvais" cholestérol LDL et le cholestérol sanguin total tout en augmentant le "bon" cholestérol HDL après seulement deux semaines.

Plusieurs autres études humaines illustrent un effet similaire avec l'extrait de sauge.

RÉSUMÉ

Il a été démontré que la consommation de sauge et de produits à base de sauge réduit le taux de "mauvais" cholestérol LDL et augmente le taux de "bon" cholestérol HDL.

8. Peut protéger contre certains cancers

Le cancer est une cause majeure de décès dans laquelle les cellules se développent anormalement.

Fait intéressant, des études menées sur des animaux et en éprouvette démontrent que la sauge peut combattre certains types de cancer, notamment ceux de la bouche, du côlon, du foie, du col de l'utérus, du sein, de la peau et du rein.

Dans ces études, les extraits de sauge non seulement suppriment la croissance des cellules cancéreuses mais stimulent également la mort cellulaire.

Bien que ces recherches soient encourageantes, des études humaines sont nécessaires pour déterminer si la sauge est efficace pour combattre le cancer chez l'homme.

RÉSUMÉ

Les recherches en éprouvette et sur les animaux suggèrent que la sauge peut combattre certaines cellules cancéreuses, mais des études sur l'homme sont nécessaires.

9-11. Autres avantages potentiels pour la santé

La sauge et ses composés sont liés à plusieurs autres bienfaits pour la santé.

Cependant, ces avantages n'ont pas fait l'objet de recherches approfondies.

9. Peut soulager la diarrhée : La sauge fraîche est un remède traditionnel contre la diarrhée. Des études en éprouvette et sur des animaux ont révélé qu'elle contient des composés qui peuvent soulager la diarrhée en relaxant l'intestin (41, 42).

10. Peut favoriser la santé des os : La vitamine K, que la sauge offre en grande quantité, joue un rôle dans la santé des os. Une carence en cette vitamine est liée à l'amincissement des os et aux fractures.

11. Peut combattre le vieillissement de la peau : Plusieurs études en éprouvette suggèrent que les composés de la sauge peuvent aider à combattre les signes du vieillissement, comme les rides.

RÉSUMÉ

La sauge a été liée à d'autres avantages potentiels pour la santé, tels que le soulagement de la diarrhée, le soutien de la santé des os et la lutte contre le vieillissement de la peau.

À LIRE AUSSI:  11 aliments qui peuvent vous aider à paraître plus jeune

 

12. Facile à ajouter à votre régime alimentaire

La sauge se présente sous plusieurs formes et peut être utilisée de diverses manières.

Les feuilles de sauge fraîches ont une forte saveur aromatique et doivent être utilisées avec parcimonie dans les plats.

Voici quelques façons d'ajouter de la sauge fraîche à votre alimentation :

- Saupoudrez-la comme garniture sur les soupes.

- Mélangez-la à une farce dans les plats de rôtis.

- Mélangez des feuilles hachées avec du beurre pour faire du beurre de sauge.

- Ajoutez des feuilles hachées à la sauce tomate.

- Servez-la avec des œufs dans une omelette.

La sauge séchée est souvent préférée par les cuisiniers. Elle est disponible moulue, frottée ou en feuilles entières.

Voici quelques façons d'utiliser la sauge séchée :

- Comme frottement pour les viandes.

- Comme assaisonnement pour les légumes rôtis.

- Combinée à une purée de pommes de terre ou de courge pour une saveur plus terreuse.

Vous pouvez également acheter des produits à base de sauge, comme le thé à la sauge et les suppléments d'extraits de sauge.

Conclusion

La sauge est incroyablement polyvalente et facile à ajouter aux soupes, ragoûts et plats cuisinés. Elle est disponible fraîche, séchée ou moulue.

À LIRE AUSSI:  Les 6 points communs entre les régimes alimentaires les plus efficaces au monde

 

A-t-elle des effets secondaires ?

La sauge est considérée comme sûre et aucun effet secondaire n'a été signalé.

Cependant, certaines personnes sont préoccupées par la thuyone, un composé présent dans la sauge commune. Des recherches sur les animaux ont montré que de fortes doses de thuyone peuvent être toxiques pour le cerveau.

Cela dit, rien ne prouve que la thuyone soit toxique pour l'homme.

De plus, il est pratiquement impossible de consommer des quantités toxiques de thuyone par le biais des aliments. Cependant, boire trop de thé à la sauge ou ingérer des huiles essentielles de sauge - ce qui est à éviter dans tous les cas - peut avoir des effets toxiques.

Par mesure de précaution, limitez la consommation de thé à la sauge à 3-6 tasses par jour.

Sinon, si vous êtes préoccupé par la présence de thuyone dans la sauge commune, vous pouvez simplement consommer de la sauge espagnole à la place, car elle ne contient pas de thuyone.

Conclusion

La sauge peut être consommée sans danger et n'a pas d'effets secondaires signalés, bien que la consommation d'huiles essentielles de sauge ou d'une trop grande quantité de thé à la sauge puisse être liée à des effets indésirables.

En résumé

La sauge est une herbe qui présente plusieurs avantages prometteurs pour la santé.

Elle est riche en antioxydants et peut contribuer à la santé bucco-dentaire, au bon fonctionnement du cerveau et à la réduction de la glycémie et du cholestérol.

Cette épice verte est également facile à ajouter à presque tous les plats salés. Elle peut être dégustée fraîche, séchée ou sous forme de thé.