15 "aliments santé" qui sont en réalité des aliments malsains déguisés

Les aliments malsains jouent un rôle primordial dans la prise de poids et le développement de maladies chroniques chez de nombreuses personnes, plus que jamais auparavant.

Il est surprenant de constater que les gens considèrent certains de ces aliments comme sains.

Voici 15 "aliments santé" qui sont en réalité des aliments malsains déguisés.

1. Aliments transformés "pauvres en graisses" et "sans graisses

La "guerre" aux graisses saturées pourrait être considérée comme l'une des décisions les plus malavisées de l'histoire de la nutrition.

Elle était fondée sur des preuves insuffisantes, qui ont maintenant été complètement démenties.

Lorsque cette discussion a commencé, les fabricants d'aliments transformés ont pris le train en marche et ont commencé à éliminer la graisse des aliments.

Mais il y a un énorme problème. Les aliments n'ont pas un bon goût lorsque la graisse a été enlevée. C'est pourquoi ils ont ajouté beaucoup de sucre pour compenser.

Les graisses saturées sont inoffensives, mais le sucre ajouté est incroyablement nocif lorsqu'il est consommé en excès.

Les mots "faible teneur en graisses" ou "sans graisses" sur les emballages signifient généralement qu'il s'agit d'un produit hautement transformé et chargé en sucre.

A LIRE AUSSI : Comment lire les étiquettes des compléments comme un pro

 

2. La plupart des sauces à salade commerciales

Les légumes sont incroyablement sains.

Le problème est qu'ils n'ont souvent pas très bon goût tout seuls.

C'est pourquoi de nombreuses personnes utilisent des vinaigrettes pour ajouter de la saveur à leurs salades, transformant ainsi ces plats fades en délicieuses friandises.

Mais de nombreuses vinaigrettes contiennent en fait des ingrédients malsains comme du sucre, des huiles végétales et des graisses trans, ainsi que divers produits chimiques artificiels.

Bien que les légumes soient bons pour la santé, les manger avec une vinaigrette riche en ingrédients nocifs annule les bienfaits de la salade pour la santé.

Vérifiez la liste des ingrédients avant d'utiliser une vinaigrette ou de préparer votre propre salade avec des ingrédients sains.

3. Les jus de fruits... qui ne sont en fait que du sucre liquide

Beaucoup de gens pensent que les jus de fruits sont bons pour la santé.

Ils doivent l'être parce qu'ils proviennent de fruits, n'est-ce pas ?

Mais la plupart des jus de fruits que vous trouvez à l'épicerie ne sont pas vraiment des jus de fruits.

Parfois, ils ne contiennent pas de fruits, mais seulement des produits chimiques qui ont le goût de fruits. Ce que vous buvez, c'est essentiellement de l'eau sucrée aromatisée aux fruits.

Cela dit, même si vous buvez du jus de fruit de qualité à 100 %, ce n'est pas le meilleur choix.

Les jus de fruits sont comme les fruits, sauf que toutes les bonnes choses (comme les fibres) en sont retirées. Le principal élément qui reste du fruit est le sucre.

Le jus de fruits contient en fait une quantité de sucre similaire à celle d'une boisson sucrée.

A LIRE AUSSI : Recette jus de pastèque citron & menthe

 

4. Le blé complet bon pour le cœur

La plupart des produits de "blé complet" ne sont pas vraiment fabriqués à partir de blé complet.

Les grains ont été pulvérisés en farine très fine, ce qui leur permet d'augmenter le taux de sucre dans le sang aussi rapidement que leurs homologues raffinés.

En fait, le pain de blé complet peut avoir un index glycémique similaire à celui du pain blanc.

Mais même le vrai blé complet peut être une mauvaise idée car le blé moderne est malsain comparé au blé que nos grands-parents mangeaient.

Vers 1960, les scientifiques ont modifié les gènes du blé pour en augmenter le rendement. Le blé moderne est moins nutritif et possède certaines propriétés qui le rendent encore plus nocif pour les personnes qui ont une intolérance au gluten.

Des études montrent également que le blé moderne peut provoquer des inflammations et une augmentation du taux de cholestérol, du moins par rapport aux variétés plus anciennes.

Le blé était peut-être une céréale relativement saine à l'époque, mais les produits que la plupart des gens consomment aujourd'hui doivent être consommés avec prudence.

A LIRE AUSSI : Y a-t-il un meilleur moment pour absorber des glucides ?

 

5. Phytostérols abaissant le taux de cholestérol

Les phytostérols sont des nutriments qui sont essentiellement comme des versions végétales du cholestérol.

Certaines études ont montré qu'ils peuvent réduire le cholestérol sanguin chez l'homme.

C'est pourquoi ils sont souvent ajoutés à des aliments transformés qui sont ensuite commercialisés comme "hypocholestérolémiants" et dont on prétend qu'ils aident à prévenir les maladies cardiaques.

Cependant, des études ont montré que malgré la baisse du taux de cholestérol, les phytostérols ont des effets négatifs sur le système cardiovasculaire et peuvent même augmenter le risque de maladie cardiaque et de décès.

Les personnes atteintes de phytostérolémie (une condition génétique qui augmente le niveau de stérols végétaux dans le sang) sont plus sensibles aux effets négatifs des phytostérols.

6. Margarine

Le beurre était autrefois considéré comme un mauvais choix alimentaire en raison de sa teneur élevée en graisses saturées.

Divers experts de la santé ont commencé à promouvoir la margarine à la place.

À l'époque, la margarine était riche en graisses trans. De nos jours, elle contient moins de graisses trans qu'auparavant, mais elle est toujours chargée d'huiles végétales raffinées.

Il n'est pas surprenant que l'étude Framingham sur le cœur ait montré que les personnes qui remplacent le beurre par de la margarine sont en fait plus susceptibles de mourir de maladies cardiaques.

Si vous voulez améliorer votre santé, essayez de manger du vrai beurre (de préférence à base d'herbe), et évitez la margarine contenant des graisses trans. La margarine sans gras trans est devenue plus disponible ces dernières années.

Lisez toujours attentivement les informations nutritionnelles et limitez les produits qui contiennent des graisses trans.

Recommander de la margarine chargée de graisses trans plutôt que du beurre naturel peut être considéré comme l'un des pires conseils nutritionnels de l'histoire.

7. Boissons pour sportifs

Les boissons pour sportifs ont été conçues en pensant aux athlètes.

Elles contiennent des électrolytes (sels) et du sucre, qui peuvent être utiles aux athlètes dans de nombreux cas.

Cependant, la plupart des gens n'ont pas besoin de sel ou de sucre liquide supplémentaire dans leur alimentation.

Bien qu'elles soient souvent considérées comme "moins mauvaises" que les boissons sucrées, il n'y a pas vraiment de différence fondamentale entre les deux, sauf que la teneur en sucre des boissons pour sportifs est parfois légèrement inférieure.

Il est important de rester hydraté, surtout pendant l'entraînement, mais la plupart des gens préfèrent s'en tenir à de l'eau plate.

A LIRE AUSSI : Soda « light » : Bon ou mauvais ?

 

8. Malbouffe à faible teneur en glucides

Les régimes à faible teneur en glucides sont incroyablement populaires depuis de nombreuses décennies.

Au cours des 12 dernières années, des études ont confirmé que ces régimes sont un moyen efficace de perdre du poids et d'améliorer la santé.

Cependant, les fabricants de produits alimentaires ont rattrapé la tendance et ont mis sur le marché divers aliments transformés "sans danger pour les glucides".

Cela inclut des aliments hautement transformés comme les barres Atkins. Si vous regardez la liste des ingrédients, vous verrez qu'ils ne contiennent pas de véritables aliments, mais seulement des produits chimiques et des ingrédients hautement raffinés.

Ces produits peuvent être consommés occasionnellement sans compromettre l'adaptation métabolique qui accompagne une alimentation pauvre en glucides.

Cependant, ils ne nourrissent pas vraiment votre corps. Même s'ils sont techniquement pauvres en glucides, ils sont toujours malsains.

9. Nectar d'agave

Étant donné les effets nocifs connus du sucre, les gens ont cherché des alternatives.

L'un des édulcorants "naturels" les plus populaires est le nectar d'agave, également appelé sirop d'agave.

Vous trouverez cet édulcorant dans toutes sortes d'"aliments sains", souvent avec des allégations attrayantes sur l'emballage.

Le problème avec l'agave, c'est qu'il n'est pas meilleur que le sucre ordinaire. En fait, il est bien pire.

L'un des principaux problèmes du sucre est qu'il contient des quantités excessives de fructose, ce qui peut provoquer de graves problèmes métaboliques en cas de consommation excessive.

Le sucre contient environ 50 % de fructose et 55 % de sirop de maïs à haute teneur en fructose, mais l'agave en contient encore plus - jusqu'à 70-90 %.

Par conséquent, gramme pour gramme, l'agave est encore pire que le sucre ordinaire.

"Naturel" n'est pas toujours synonyme de santé. On peut même se demander si l'agave doit être considéré comme naturel.

10. La malbouffe végétalienne

Les régimes végétaliens sont très populaires de nos jours, souvent pour des raisons éthiques et environnementales.

Cependant, de nombreuses personnes font la promotion des régimes végétaliens dans le but d'améliorer la santé.

Il existe sur le marché de nombreux aliments végétaliens transformés, souvent vendus comme substituts pratiques aux aliments non-végétaliens.

Le bacon végétalien en est un exemple.

Mais il est important de garder à l'esprit qu'il s'agit généralement de produits hautement transformés, fabriqués en usine, qui sont mauvais pour presque tout le monde, y compris les personnes végétaliennes.

11. Sirop de riz brun

Le sirop de riz brun, également connu sous le nom de sirop de malt de riz, est un édulcorant que l'on suppose à tort être sain.

Il est fabriqué en exposant du riz cuit à des enzymes qui décomposent l'amidon en sucres simples.

Le sirop de riz brun ne contient pas de fructose raffiné, mais seulement du glucose.

L'absence de fructose raffiné est une bonne chose, mais le sirop de riz a un indice glycémique de 98, ce qui signifie que le glucose qu'il contient va faire monter la glycémie très rapidement.

Le sirop de riz est également très raffiné et ne contient presque pas de nutriments essentiels. En d'autres termes, il est considéré comme des calories "vides".

Certaines inquiétudes ont été soulevées quant à la contamination de ce sirop par l'arsenic, ce qui est une raison supplémentaire d'être très prudent avec cet édulcorant (20Trusted Source).

Il existe d'autres édulcorants, notamment des édulcorants à faible teneur en calories comme

• stévia
• érythritol
• xylitol

En général, essayez d'utiliser tous les édulcorants avec sagesse et respectez les portions recommandées.

12. Aliments biologiques transformés

Malheureusement, le mot "biologique" est devenu un mot à la mode en marketing dans de nombreux cas.

Les fabricants de produits alimentaires ont trouvé toutes sortes de moyens pour fabriquer les mêmes produits, sauf avec des ingrédients qui se trouvent être biologiques.

Il s'agit notamment d'ingrédients comme le sucre de canne brut biologique, qui est identique à 100 % au sucre ordinaire. Il ne s'agit encore que de glucose et de fructose, avec peu ou pas de nutriments.

Dans de nombreux cas, la différence entre un ingrédient et son homologue biologique est pratiquement nulle.

Les aliments transformés étiquetés comme biologiques ne sont pas nécessairement sains. Vérifiez toujours l'étiquette pour voir ce qu'il y a à l'intérieur.

13. Les huiles végétales

On nous conseille souvent de consommer des huiles de graines et des huiles végétales, dont l'huile de soja, l'huile de canola, l'huile de pépins de raisin, et bien d'autres encore.

Cette recommandation est basée sur le fait qu'il a été démontré que ces huiles réduisent le taux de cholestérol sanguin, au moins à court terme.

Cependant, il est important de garder à l'esprit que le cholestérol sanguin est un facteur de risque. Ce n'est pas une maladie en soi.

Même si les huiles végétales peuvent contribuer à améliorer un facteur de risque, rien ne garantit qu'elles aideront à prévenir des problèmes de santé réels comme les crises cardiaques ou la mort, ce qui est vraiment important.

En fait, plusieurs essais contrôlés ont montré que, malgré une baisse du taux de cholestérol, ces huiles peuvent augmenter le risque de développer des maladies cardiaques et des troubles de la mémoire.

Il est important de consommer avec modération des matières grasses naturelles et saines comme le beurre, l'huile de coco et l'huile d'olive.

Respectez également la taille des portions recommandées, mais limitez les huiles végétales transformées comme si votre santé en dépendait, ce qui est le cas.

14. Malbouffe sans gluten

Selon une enquête réalisée en 2013, environ un tiers des personnes aux États-Unis s'efforcent activement de limiter ou d'éviter le gluten.

De nombreux experts estiment que cela n'est pas nécessaire, mais la vérité est que le gluten, en particulier celui provenant du blé moderne, peut être problématique pour beaucoup de gens.

Il n'est donc pas surprenant que les fabricants de produits alimentaires aient mis sur le marché toutes sortes d'aliments sans gluten.

Le problème de ces aliments est qu'ils ont généralement les mêmes effets négatifs sur votre corps que leurs homologues contenant du gluten, voire pire.

Il s'agit d'aliments hautement transformés contenant peu de nutriments et souvent fabriqués avec des amidons raffinés qui peuvent entraîner des pics de glycémie très rapides.

Essayez de choisir des aliments qui sont naturellement sans gluten, comme les plantes et les animaux, et non des aliments transformés sans gluten.

La malbouffe sans gluten reste de la malbouffe.

15. La plupart des céréales transformées pour le petit-déjeuner

La façon dont certaines céréales pour petit déjeuner sont commercialisées peut être trompeuse.

Nombre d'entre elles, y compris celles qui sont commercialisées auprès des enfants, font l'objet de diverses allégations de santé figurant sur la boîte.

Il s'agit notamment d'allégations telles que "céréales complètes" ou "faible teneur en matières grasses" qui peuvent être trompeuses.

C'est particulièrement vrai lorsque vous regardez la liste des ingrédients et que vous constatez que ces produits en contiennent pour la plupart :

• des céréales raffinées
• sucre
• produits chimiques artificiels

Il est important de toujours examiner l'emballage des produits pour confirmer ce que vous mettez réellement dans votre corps et si c'est sain pour vous.

Les aliments véritablement sains sont des aliments complets à ingrédient unique. Leurs bienfaits pour la santé parlent d'eux-mêmes.

Les vrais aliments n'ont même pas besoin d'une liste d'ingrédients, parce que les vrais aliments sont les ingrédients. 

A LIRE AUSSI : Recette porridge d'avoine aux myrtilles