Je suis ravie de te présenter Noémie sur notre site aujourd'hui !
Une naturopathe qui croque la vie à pleine dents et qui nous a fait le grand plaisir d'écrire pour Colette Lab un article sur l'alimentation pendant cette période de confinement.
Je t'invite également à aller faire un tour sur son joli site ;-) et à lire son super article sur notre site juste ici !
Hello Noémie ! Merci d'avoir pris le temps de répondre pour nos lecteurs. Tu te présentes en quelques mots ?
Je suis une Naturopathe hédoniste en quête de sens.
Tu nous racontes un peu ton histoire ?
J'ai grandi à la campagne, au milieu des champs de vignes, sous le soleil gardois. Mes parents espagnols nous ont bercé mes frères et sœurs et moi aux sons des musiques latines et aux saveurs des spécialités ibériques. Ma madeleine de Proust à moi, c'est la paella. Adolescente, j'aimais partir seule avec mon scooter pour contempler et photographier les paysages que l'horizon m'offrait. J'étais une rêveuse et une amoureuse de la nature.
Passionnée très jeune par l'art de la table et fascinée par le monde du vin, j'ai obtenu mon diplôme de sommelière à l'Université du Vin de Suze la Rousse.
En 2008, j'ai débarqué à Paris où je vis et travaille aujourd'hui.
Naturopathe c'est une vocation ou un long cheminement ?
C'est un long cheminement qui m'a amené vers une vocation.
C'est quoi ton parcours professionnel pour en arriver là ?
J'ai fait pas mal de petits boulots avant de devenir sommelière. Après plusieurs saisons à Porquerolles, Courchevel et Malaga, j'ai travaillé dans différents bistros à Paris. J'ai toujours été une amoureuse de la gastronomie, des beaux produits et il était primordial pour moi de servir des mets et des vins qui collent à mon éthique personnelle. Des vins natures, des produits paysans, des fruits et légumes de saison.
Mes convictions et mes aspirations m'ont permis de cheminer vers la Naturopathie.
Cette médecine traditionnelle est un véritable art de vivre. Elle m'a permis d'avoir des réponses aux milliers de questions que je me posais. Ma vie s'est mise à tourner autour du bien être et de l'éveil de soi et puis cela a été comme une révélation : je veux être Naturopathe. J'ai ainsi remplacé une passion par une autre.
Aujourd'hui mon métier me comble de bonheur et je m'évertue chaque jour à faire du bien autour de moi.
C'est quoi ton rapport à l'alimentation ?
Je suis une gourmande et j'aime me faire plaisir en mangeant. Si l'alimentation a toujours tenu une place importante dans ma vie, aujourd'hui elle a un sens beaucoup plus large car elle est un des socles de la santé. Je mange le plus sainement possible mais je n'oublie jamais le plaisir. Pour moi, alimentation saine et hédonisme vont de pair.
Merci Noémie <3
