Les radis sont-ils bons pour vous ?

Les radis ne sont peut-être pas le légume le plus populaire de votre jardin, mais ils sont l'un des plus sains.

Ces légumes-racines sous-estimés regorgent de nutriments. Ils peuvent même aider ou prévenir certains problèmes de santé.

5 bienfaits des radis pour la santé

Les radis ne sont pas bien étudiés pour un usage médical conventionnel. La plupart des études ont été faites sur des animaux, pas sur des humains. Pourtant, les radis sont utilisés comme remède populaire depuis des siècles. Ils sont utilisés dans l'Ayurveda et la médecine traditionnelle chinoise pour traiter de nombreuses affections telles que la fièvre, les maux de gorge, les troubles biliaires et les inflammations.

Les radis peuvent offrir ces avantages pour la santé.

1. Ils ne feront pas dérailler votre plan d'alimentation saine

Une portion d'une demi-tasse de radis tranchés contient environ et pratiquement pas de graisse, donc ils ne saboteront pas votre alimentation saine. Ils constituent le parfait en-cas croquant lorsque la faim se fait sentir.

Les radis sont une bonne source de vitamine C. Une demi-tasse suffit pour couvrir environ 14 % de l'apport quotidien recommandé. La vitamine C est un antioxydant qui aide à combattre les radicaux libres dans votre corps et à prévenir les dommages cellulaires causés par le vieillissement, un mode de vie malsain et les toxines environnementales. La vitamine C joue également un rôle clé dans la production de collagène, qui favorise la santé de la peau et des vaisseaux sanguins.

Les radis en contiennent de petites quantités de :

- potassium

- folate

- riboflavine

- niacine

- vitamine B-6

- vitamine K

- calcium

- magnésium

- zinc

- phosphore

- cuivre

- manganèse

- sodium

2. Propriétés anticancéreuses

Manger des légumes crucifères comme les radis peut aider à prévenir le cancer. Les légumes crucifères contiennent des composés qui se décomposent en isothiocyanates lorsqu'ils sont combinés à l'eau. Les isothiocyanates aident à purger le corps des substances cancérigènes et à prévenir le développement de tumeurs.

On a découvert que l'extrait de racine de radis contenait plusieurs types d'isothiocyanates qui provoquaient la mort cellulaire dans certaines lignées de cellules cancéreuses.

3. Soutient un système digestif sain

Une portion d'une demi-tasse de radis vous donne 1 gramme de fibres. Manger quelques portions chaque jour vous aide à atteindre votre objectif quotidien de consommation de fibres. Les fibres aident à prévenir la constipation en gonflant vos selles pour faciliter le transit intestinal des déchets. Les fibres peuvent également vous aider à gérer votre taux de sucre dans le sang, et ont été associées à la perte de poids et à la réduction du cholestérol.

Les feuilles de radis peuvent être particulièrement bénéfiques. Les résultats d'une étude menée sur des rats ayant reçu un régime à haute teneur en cholestérol suggèrent que les feuilles de radis sont une bonne source de fibres pour aider à améliorer la fonction digestive. Cela peut être dû en partie à une augmentation de la production de bile.

Il a été montré que le jus de radis peut aider à prévenir les ulcères gastriques en protégeant le tissu gastrique et en renforçant la barrière muqueuse. La barrière muqueuse aide à protéger votre estomac et vos intestins contre les micro-organismes inamicaux et les toxines nocives qui peuvent provoquer des ulcères et des inflammations.

4. Propriétés antifongiques

Le radis est un antifongique naturel. Ils contiennent la protéine antifongique RsAFP2. On a découvert que la RsAFP2 provoquait la mort cellulaire d'un champignon commun que l'on trouve normalement chez l'homme. En cas de prolifération, il peut provoquer des infections vaginales à levures, des infections buccales à levures (muguet) et une candidose invasive.

Une étude sur les souris a montré que la RsAFP2 était non seulement efficace contre d'autres espèces, mais aussi à un degré moindre. La RsAFP2 n'était pas efficace contre les souches.

5. Aider à réduire les effets de la zéaralénone

La zéaralénone est un champignon toxique qui envahit de nombreuses cultures de maïs et d'aliments pour animaux. Il a été présent chez les animaux et les humains, bien que le risque pour l'homme soit considéré comme faible. L'extrait de radis a amélioré le niveau d'antioxydants chez les souris et peut être considéré comme un moyen sûr de diminuer ou de prévenir les effets zen.

Informations nutritionnelles

En savoir plus sur la valeur nutritionnelle de la consommation de radis crus.

Calories :12 calories

Protéine : 0,35 g

Glucides : 2,0 g

Fibres alimentaires : 1 g

Potassium : 134,56 mg

Rouge de folate : 15,66 mcg

Que sont les radis ?

Les radis sont des légumes-racines de la famille. Les proches parents du radis en font partie :

- le brocoli

- les feuilles de moutarde

- le kale

- le chou-fleur

- les choux

- les navets

Les bulbes de radis, aussi appelés globes, ont de nombreuses formes et couleurs. La variété de radis la plus populaire en France est rouge vif et ressemble à une balle de ping-pong avec une petite queue. Les autres variétés sont blanches, violettes ou noires. Elles peuvent être plus grandes et de forme oblongue.

La plupart des radis ont un goût poivré, mais certains peuvent être sucrés. Les variétés plus claires, comme le radis d'hiver blanc, ont un goût plus doux. Les radis deviennent trop piquants s'ils sont laissés trop longtemps dans la terre ou s'ils ne sont pas consommés immédiatement. Les petits radis ont généralement la meilleure saveur et la meilleure texture.

Délicieuses façons d'utiliser les radis

Ne vous limitez pas à utiliser uniquement des radis dans les salades. Pensez en dehors des sentiers battus ! La saveur piquante des radis se prête bien à de nombreuses recettes. Voici quelques moyens d'intégrer les radis à votre alimentation :

- Ajoutez de fines tranches de radis aux sandwiches.

- Préparez un trempage de radis en passant au robot culinaire 1/2 tasse de yaourt grec, 1/4 tasse de radis hachés, une gousse d'ail hachée et un peu de vinaigre de vin rouge jusqu'à obtenir un mélange lisse.

- Donnez du pep’s et du croquant à une salade de thon ou de poulet en ajoutant 1 à 2 cuillères à café de radis hachés.

- Garnissez votre steak ou votre hamburger de tranches de radis grillées.

- Utilisez les radis comme crudité saine pour les trempettes.

- Faites-les mariner comme vous le feriez avec des concombres.

Lorsque vous préparez les radis, ne mélangez pas les parties vertes. Les radis verts sont délicieux et sains. Elles sont savoureuses en salade ou sautées dans un peu d'huile d'olive et d'ail. Vous pouvez également les mélanger à d'autres légumes verts comme les feuilles de moutarde, les feuilles de navet, le chou vert et les épinards.

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Conclusion

Les radis sont bons pour vous. Ils sont généralement sans danger pour la santé, mais n'en faites pas trop si vous avez des problèmes de thyroïde.

Des quantités excessives peuvent interférer avec la production d'hormones thyroïdiennes. On a constaté que la consommation chronique de radis augmentait le poids de la glande thyroïde et diminuait les niveaux d'hormones thyroïdiennes. Cela imitait un état hypoactif de la thyroïde, même après une supplémentation en iode. Comme les radis peuvent augmenter la production de bile, n'en mangez pas sans l'accord de votre médecin si vous avez des calculs biliaires.

La prochaine fois que vous vous promènerez dans le rayon des fruits et légumes de votre épicerie, ne laissez pas les radis passer après coup. Il se peut que vous ne puissiez pas en consommer suffisamment pour atteindre l'apport recommandé de tous les nutriments, mais en ajoutant une ou deux portions à votre régime alimentaire chaque jour, vous obtiendrez une bonne dose de nutriments bénéfiques et de composés qui combattent les maladies.