16 études sur les régimes végétaliens, fonctionnent-ils vraiment ?

Les régimes alimentaires végétaliens sont de plus en plus populaires pour des raisons de santé et d'environnement.

Ils prétendent offrir divers avantages pour la santé, allant de la perte de poids et de la réduction du taux de sucre dans le sang à la prévention des maladies cardiaques, du cancer et des décès prématurés.

Les études contrôlées randomisées sont un moyen fiable de recueillir des preuves des bienfaits d'un régime.

Cet article analyse 16 études contrôlées randomisées pour évaluer comment un régime végétalien peut affecter votre santé.

Les études

1. Wang, F. et al. Effects of Vegetarian Diets on Blood Lipids: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials.Journal of the American Heart Association, 2015.

Détails : Cette méta-analyse a porté sur 832 participants. Elle a examiné 11 études sur les régimes alimentaires végétariens, dont sept étaient végétaliennes. Chacune des études sur les régimes végétaliens comportait un groupe témoin. Les études ont duré de 3 semaines à 18 mois.

Les chercheurs ont évalué les changements de :

• le cholestérol total
• le "mauvais" cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL)
• le "bon" cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL)
• cholestérol non-HDL
• les niveaux de triglycérides

Résultats : Les régimes végétariens ont fait baisser tous les taux de cholestérol plus que les régimes de contrôle, mais ils n'ont pas affecté les taux de triglycérides sanguins. Les résultats ne se réfèrent pas spécifiquement aux régimes végétaliens.

Conclusion : Les régimes végétariens ont effectivement réduit les niveaux de cholestérol total, LDL (mauvais), HDL (bon) et non-HDL dans le sang plus que les régimes de contrôle. Il n'est pas clair si un régime végétalien a un impact similaire.

2. Macknin, M. et al. Plant-Based, No Added Fat or American Heart Association Diets: Impact on Cardiovascular Risk in Obese Children with Hypercholesterolemia and Their Parents.The Journal of Pediatrics, 2015.

Détails : Cette étude a porté sur 30 enfants souffrant d'obésité et de taux de cholestérol élevés et sur leurs parents. Chaque paire a suivi un régime végétalien ou un régime de l'American Heart Association (AHA) pendant 4 semaines.

Les deux groupes ont suivi des cours hebdomadaires et des cours de cuisine spécifiques à leur régime.

Résultats : L'apport calorique total a diminué de manière significative dans les deux groupes de régime.

Les enfants et les parents qui ont suivi le régime végétalien ont consommé moins de protéines, de cholestérol, de graisses saturées, de vitamine D et de vitamine B12. Ils ont également consommé plus de glucides et de fibres que ceux du groupe AHA.

Les enfants suivant le régime végétalien ont perdu 3,1 kg en moyenne au cours de la période d'étude. Cela représente 197 % de plus que le poids perdu par les enfants du groupe AHA.

À la fin de l'étude, les enfants suivant le régime végétalien avaient un indice de masse corporelle (IMC) significativement plus bas que ceux suivant le régime AHA.

Les parents des groupes végétaliens avaient en moyenne un taux d'HbA1c inférieur de 0,16%, une mesure de la gestion du sucre dans le sang. Ils avaient également des niveaux de cholestérol total et de LDL (mauvais cholestérol) inférieurs à ceux du régime AHA.

Conclusion : Les deux régimes ont réduit le risque de maladie cardiaque chez les enfants et les adultes. Cependant, le régime végétalien a eu un impact plus important sur le poids des enfants et sur les niveaux de cholestérol et de sucre dans le sang des parents.

À LIRE AUSSI:  15 moyens faciles de faire baisser naturellement le taux de sucre dans le sang

 

3. Mishra, S. et al. A multicenter randomized controlled trial of a plant-based nutrition program to reduce body weight and cardiovascular risk in the corporate setting: The GEICO study.European Journal of Clinical Nutrition, 2013.

Détails : Les chercheurs ont recruté 291 participants dans 10 bureaux du GEICO. Chaque bureau a été jumelé avec un autre, et les employés de chaque site jumelé ont suivi soit un régime végétalien à faible teneur en matières grasses, soit un régime témoin pendant 18 semaines.

Les participants du groupe végétalien ont reçu des cours hebdomadaires de groupe de soutien dirigés par un diététicien. Ils ont pris un supplément quotidien de vitamine B12 et ont été encouragés à privilégier les aliments à faible indice glycémique.

Les participants du groupe témoin n'ont pas modifié leur régime alimentaire et n'ont pas assisté aux séances hebdomadaires du groupe de soutien.

Résultats : Le groupe végétalien a consommé plus de fibres et moins de graisses totales, de graisses saturées et de cholestérol que le groupe de contrôle.

Les participants qui ont suivi le régime végétalien pendant 18 semaines ont perdu en moyenne 4,3 kg contre 0,1 kg dans le groupe de contrôle.

Les niveaux de cholestérol total et de LDL (mauvais cholestérol) ont baissé de 8 mg/dL dans le groupe végétalien, contre presque aucun changement dans les groupes de contrôle.

Les niveaux de HDL (bon) cholestérol et de triglycérides ont tous deux augmenté davantage dans les groupes végétaliens que dans le groupe de contrôle.

Le taux d'HbA1c a chuté de 0,7 % dans le groupe végétalien, contre 0,1 % dans le groupe de contrôle.

Conclusion : Les participants des groupes végétaliens ont perdu plus de poids. Ils ont également amélioré leurs taux de cholestérol et de sucre dans le sang par rapport à ceux qui suivaient un régime de contrôle.

4. Barnard, N. D. et al. The American Journal of Medicine, 2005.

Détails : Cette étude a porté sur 64 femmes en surpoids qui n'avaient pas encore atteint la ménopause. Elles ont suivi pendant 14 semaines un régime végétalien à faible teneur en matières grasses ou un régime de contrôle basé sur les directives du National Cholesterol Education Program (NCEP).

Il n'y avait aucune restriction calorique, et les deux groupes étaient encouragés à manger jusqu'à ce qu'ils soient rassasiés. Les participants ont préparé leurs propres repas et ont assisté à une séance hebdomadaire de soutien nutritionnel tout au long de l'étude.

Résultats : Bien qu'il n'y ait eu aucune restriction calorique, les deux groupes ont consommé environ 350 calories de moins par jour. Le groupe végétalien a consommé moins de protéines, de graisses et de cholestérol et plus de fibres que le groupe du régime NCEP.

Les participants du groupe végétalien ont perdu en moyenne 5,8 kg contre 3,8 kg pour ceux qui ont suivi le régime du NCEP. Les changements de l'IMC et du tour de taille étaient également plus importants dans les groupes végétaliens.

Les taux de glycémie, l'insuline à jeun et la sensibilité à l'insuline se sont améliorés de manière significative pour tous.

Conclusion : Les deux régimes ont amélioré les marqueurs de la gestion du sucre dans le sang. Cependant, le régime végétalien à faible teneur en graisses a aidé les participants à perdre plus de poids que le régime NCEP à faible teneur en graisses.

À LIRE AUSSI:  15 erreurs courantes lorsqu'on essaie de perdre du poids

 

5. Turner-McGrievy, G. M. et al. A Two-Year Randomized Weight Loss Trial Comparing a Vegan Diet to a More Moderate Low-Fat Diet. Obesity, 2007.

Détails : Après avoir terminé l'étude ci-dessus, les chercheurs ont continué à évaluer 62 des mêmes participants pendant 2 ans. Au cours de cette phase, 34 participants ont bénéficié d'un suivi pendant un an, mais les autres n'ont reçu aucun soutien.

Il n'y avait aucun objectif de restriction calorique, et les deux groupes ont continué à manger jusqu'à ce qu'ils soient rassasiés.

Résultats : Les personnes du groupe végétalien ont perdu en moyenne 4,9 kg après un an, contre 1,8 kg dans le groupe NCEP.

Au cours de l'année suivante, les deux groupes ont repris un peu de poids. Après deux ans, la perte de poids était de 3,1 kg dans le groupe végétalien et de 0,8 kg dans le groupe NCEP.

Indépendamment de la répartition des régimes, les femmes qui ont bénéficié de séances de soutien de groupe ont perdu plus de poids que celles qui n'en ont pas bénéficié.

Conclusion : Les femmes suivant un régime végétalien à faible teneur en graisses ont perdu plus de poids après 1 et 2 ans, par rapport à celles qui ont suivi un autre régime à faible teneur en graisses. De plus, celles qui ont bénéficié d'un soutien de groupe ont perdu plus de poids et en ont repris moins.

6. Barnard, N.D. et al. A Low-Fat Vegan Diet Improves Glycemic Control and Cardiovascular Risk Factors in a Randomized Clinical Trial in Individuals With Type 2 Diabetes.Diabetes Care, 2006.

Détails : Les chercheurs ont recruté 99 participants atteints de diabète de type 2 et les ont jumelés en fonction de leur taux d'HbA1c.

Les scientifiques ont ensuite assigné au hasard à chaque paire de participants un régime végétalien à faible teneur en matières grasses ou un régime basé sur les directives de l'American Diabetes Association (ADA) de 2003 pendant 22 semaines.

Le régime végétalien ne comportait aucune restriction quant à la taille des portions, l'apport calorique et les glucides. Les personnes suivant le régime de l'ADA devaient réduire leur consommation de calories de 500 à 1 000 calories par jour.

Tous ont reçu un supplément de vitamine B12. L'alcool était limité à une portion par jour pour les femmes et à deux portions par jour pour les hommes.

Tous les participants ont également bénéficié d'une première séance individuelle avec un diététicien agréé et ont assisté à des réunions hebdomadaires du groupe de nutrition tout au long de l'étude.

Résultats : Les deux groupes ont consommé environ 400 calories de moins par jour, bien que seul le groupe ADA ait reçu des instructions en ce sens.

Tous les participants ont réduit leur consommation de protéines et de graisses, mais ceux du groupe végétalien ont consommé 152 % de glucides en plus que ceux du groupe ADA.

Les participants suivant le régime végétalien ont doublé leur consommation de fibres, alors que la quantité de fibres consommée par ceux du groupe ADA est restée la même.

Au bout de 22 semaines, le groupe végétalien a perdu en moyenne 5,8 kg . C'est 134 % de plus que le poids moyen perdu dans le groupe ADA.

Les taux de cholestérol total, de LDL (mauvais cholestérol) et de HDL (bon cholestérol) ont tous diminué dans les deux groupes.

Toutefois, dans le groupe végétalien, les taux d'HbA1c ont baissé de 0,96 point. Cela représente 71% de plus que les niveaux des participants à l'ADA.

Le graphique ci-dessous montre l'évolution du taux d'HbA1c dans les groupes végétaliens (en bleu) et dans les groupes ADA (en rouge).

 

Conclusion : Les deux régimes ont aidé les participants à perdre du poids et à améliorer leur taux de glycémie et de cholestérol. Cependant, les personnes suivant le régime végétalien ont connu une plus grande réduction de la perte de poids et du taux de sucre dans le sang que celles suivant le régime ADA.

À LIRE AUSSI:  11 aliments à éviter en cas de diabète

 

7. Barnard, N.D. et al. A low-fat vegan diet and a conventional diabetes diet in the treatment of type 2 diabetes: a randomized, controlled, 74-wk clinical trial. American Journal of Clinical Nutrition, 2009.

Détails : Les chercheurs ont suivi les participants de l'étude précédente pendant 52 semaines supplémentaires.

Résultats : À la fin de la période d'étude de 74 semaines, les 17 participants du groupe végétalien avaient réduit leurs doses de médicaments contre le diabète, contre 10 personnes du groupe ADA. Les taux d'HbA1c ont diminué dans une plus large mesure dans le groupe végétalien.

Les participants du groupe végétalien ont également perdu 1,4 kg de plus que ceux du régime ADA, mais la différence n'était pas statistiquement significative.

En outre, les niveaux de cholestérol LDL (mauvais) et total ont diminué de 10,1 à 13,6 mg/dL de plus dans les groupes végétaliens que dans le groupe ADA.

 Conclusion : Les deux régimes ont amélioré les taux de glycémie et de cholestérol chez les personnes atteintes de diabète de type 2, mais l'impact a été plus important avec le régime végétalien. Les deux régimes ont contribué à la perte de poids. Les différences entre les deux régimes n'étaient pas significatives.

À LIRE AUSSI:  Diabète et gluten : ce que vous devez savoir

 

8. Nicholson, A. S. et al. Toward Improved Management of NIDDM: A Randomized, Controlled, Pilot Intervention Using a Low-Fat, Vegetarian Diet. Preventive Medicine, 1999.

Détails : Onze personnes atteintes de diabète de type 2 ont suivi un régime végétalien à faible teneur en matières grasses ou un régime conventionnel à faible teneur en matières grasses pendant 12 semaines.

Tous les participants se sont vu offrir des déjeuners et des dîners préparés selon les spécifications de leur régime alimentaire. Les participants pouvaient également choisir de préparer leurs propres repas s'ils le souhaitaient, mais la plupart ont utilisé l'option des repas préparés.

Le régime végétalien contenait moins de matières grasses et les participants consommaient environ 150 calories de moins par repas que ceux qui suivaient le régime conventionnel.

Tous les participants ont assisté à une séance d'orientation initiale d'une demi-journée, ainsi qu'à des séances de groupe de soutien une semaine sur deux tout au long de l'étude.

Résultats : Dans le groupe végétalien, la glycémie à jeun a diminué de 28 %, contre 12 % pour les personnes suivant le régime conventionnel à faible teneur en graisses.

Les personnes suivant le régime végétalien ont également perdu en moyenne 7,2 kg en 12 semaines. Les personnes suivant le régime conventionnel ont perdu en moyenne 3,8 kg.

Il n'y a pas eu de différence entre les niveaux de cholestérol total et de LDL (mauvais cholestérol), mais les niveaux de HDL (bon cholestérol) ont baissé dans le groupe végétalien.

Conclusion : Un régime végétalien à faible teneur en graisses peut aider à réduire les taux de glycémie à jeun et aider les gens à perdre plus de poids qu'un régime conventionnel à faible teneur en graisses.

9. Turner-McGrievy, G. M. et al. Low glycemic index vegan or low-calorie weight loss diets for women with polycystic ovary syndrome: a randomized controlled feasibility study. Nutrition Research, 2014.

Détails : Dix-huit femmes souffrant de surpoids ou d'obésité et du syndrome des ovaires polykystiques (SOPK) ont suivi un régime végétalien à faible teneur en matières grasses ou un régime hypocalorique pendant 6 mois. Il était également possible de rejoindre un groupe de soutien sur Facebook.

Résultats : Les personnes du groupe végétalien ont perdu au total 1,8 % de leur poids corporel au cours des trois premiers mois, tandis que celles du groupe hypocalorique n'ont pas perdu de poids. Cependant, il n'y a pas eu de différences significatives après 6 mois.

En outre, les participants plus engagés dans un groupe de soutien sur Facebook ont perdu plus de poids que ceux qui ne se sont pas engagés.

Les personnes qui ont suivi le régime végétalien ont consommé en moyenne 265 calories de moins que celles qui ont suivi le régime hypocalorique, bien qu'elles n'aient pas été soumises à une restriction calorique.

Les participants au groupe végétalien ont également consommé moins de protéines, moins de graisses et plus de glucides que ceux qui ont suivi le régime hypocalorique.

Aucune différence n'a été observée entre les deux groupes en ce qui concerne la grossesse ou les symptômes liés au SOPK.

Conclusion : Un régime végétalien peut aider à réduire l'apport calorique, même sans objectif de restriction calorique. Il peut également aider les femmes atteintes du SOPK à perdre du poids.

À LIRE AUSSI:  Les 7 secrets de l'école de médecine de Harvard pour perdre du poids

 

10. Turner-McGrievy, G. M. et al. Comparative effectiveness of plant-based diets for weight loss: A randomized controlled trial of five different diets. Nutrition, 2015.

Détails : Cinquante adultes en surpoids ont suivi pendant 6 mois l'un des cinq régimes à faible teneur en graisses et à faible indice glycémique. Les régimes étaient soit végétaliens, soit végétariens, soit pesco-végétariens, soit semi-végétariens, soit omnivores.

Un diététicien agréé a conseillé les participants sur leur régime alimentaire et les a encouragés à limiter les aliments transformés et la restauration rapide.

Tous les participants, à l'exception de ceux du groupe de régime omnivore, ont assisté aux réunions hebdomadaires du groupe. Le groupe des omnivores assistait à des sessions mensuelles et recevait les mêmes informations sur le régime alimentaire par des courriels hebdomadaires.

Tous les participants ont consommé un supplément quotidien de vitamine B12 et ont eu accès à des groupes de soutien privés sur Facebook.

Résultats : Les participants du groupe végétalien ont perdu en moyenne 7,5 % de leur poids corporel, ce qui représente la perte la plus importante de tous les groupes. En comparaison, ceux du groupe omnivore n'ont perdu que 3,1 %.

Par rapport au groupe omnivore, le groupe végétalien a consommé plus de glucides, moins de calories et moins de graisses, bien qu'il n'ait pas d'objectifs de restriction de calories ou de graisses.

Les apports en protéines n'étaient pas significativement différents entre les groupes.

Conclusion : Les régimes végétaliens peuvent être plus efficaces pour perdre du poids qu'un régime végétarien, pesco-végétarien, semi-végétarien ou omnivore.

À LIRE AUSSI:  25 conseils simples pour une alimentation plus saine

 

11. Lee, Y-M. et al. Effects of a Brown Rice Based Vegan Diet and Conventional Diabetic Diet on Glycemic Control of Patients with Type 2 Diabetes: A 12-Week Randomized Clinical Trial.PLoS ONE, 2016.

Détails : Dans cette étude, 106 personnes atteintes de diabète de type 2 ont suivi un régime végétalien ou un régime conventionnel recommandé par l'Association coréenne du diabète (KDA) pendant 12 semaines.

Il n'y avait aucune restriction sur l'apport calorique pour l'un ou l'autre groupe.

Résultats : Les participants du groupe végétalien ont consommé en moyenne 60 calories de moins par jour que ceux du groupe au régime conventionnel.

Les taux d'HbA1c ont diminué dans les deux groupes. Cependant, les participants du groupe végétalien ont réduit leurs niveaux de 0,3 à 0,6 % de plus que ceux du groupe au régime conventionnel.

  

Il est intéressant de noter que l'IMC et le tour de taille n'ont diminué que dans le groupe végétalien.

Il n'y a pas eu de changement significatif de la pression artérielle ou des niveaux de cholestérol sanguin entre les groupes.

Conclusion : Les deux régimes ont contribué à la gestion de la glycémie, mais le régime végétalien a eu plus d'impact que le régime conventionnel. Un régime végétalien a également été plus efficace pour réduire l'IMC et le tour de taille.

12. Belinova, L. et al. Differential Acute Postprandial Effects of Processed Meat and Isocaloric Vegan Meals on the Gastrointestinal Hormone Response in Subjects Suffering from Type 2 Diabetes and Healthy Controls: A Randomized Crossover Study.PLoS ONE, 2014.

Détails : Cinquante personnes atteintes de diabète de type 2 et 50 personnes non diabétiques ont consommé soit un burger de porc riche en protéines et en graisses saturées, soit un burger de couscous végétalien riche en glucides.

Les chercheurs ont mesuré les concentrations sanguines de sucre, d'insuline, de triglycérides, d'acides gras libres, d'hormones de l'appétit gastrique et de marqueurs du stress oxydatif avant le repas et jusqu'à 180 minutes après le repas.

Résultats : Les deux repas ont produit des réponses glycémiques similaires dans les deux groupes au cours de la période d'étude de 180 minutes.

Les niveaux d'insuline sont restés élevés plus longtemps après le repas de viande que le repas végétalien, quel que soit le statut du diabète.

Le taux de triglycérides a augmenté et les acides gras libres ont davantage diminué après le repas de viande. Cela s'est produit dans les deux groupes, mais la différence était plus importante chez les diabétiques.

La farine de viande a produit une plus grande diminution de l'hormone de la faim ghréline que le repas végétalien, mais seulement chez les participants en bonne santé. Chez les diabétiques, les niveaux de ghréline étaient similaires après les deux types de repas.

Chez les diabétiques, les marqueurs du stress oxydatif nuisible aux cellules ont augmenté davantage après le repas de viande qu'après le repas végétalien.

Les personnes non diabétiques ont connu une augmentation de l'activité antioxydante après le repas végétalien.

Conclusion : Chez les personnes en bonne santé, les repas végétaliens peuvent être moins efficaces pour réduire la faim, mais meilleurs pour augmenter l'activité antioxydante. Les repas à base de viande sont plus susceptibles de déclencher un stress oxydatif plus important chez les personnes diabétiques. Cela peut entraîner un besoin accru d'insuline.

À LIRE AUSSI:  12 aliments sains et riches en antioxydants 

 

13. Neacsu, M. et al. Appetite control and biomarkers of satiety with vegetarian (soy) and meat-based high-protein diets for weight loss in obese men: A randomized crossover trial. The American Journal of Clinical Nutrition, 2014.

Détails : Vingt hommes obèses ont suivi pendant 14 jours un régime amaigrissant végétarien ou à base de viande, riche en protéines.

Après les 14 premiers jours, les participants ont changé de régime, de sorte que le groupe végétarien a suivi le régime à base de viande pendant les 14 jours suivants et vice versa.

Les régimes étaient adaptés aux calories et fournissaient 30 % des calories sous forme de protéines, 30 % sous forme de graisses et 40 % sous forme de glucides. Le régime végétarien fournissait des protéines de soja.

Le personnel de recherche en diététique a fourni toute la nourriture.

Résultats : Les deux groupes ont perdu environ 2 kg et 1 % de leur poids corporel, quel que soit le régime qu'ils ont suivi.

  

Il n'y a pas eu de différence entre les groupes en ce qui concerne la faim ou le désir de manger.

Le plaisir des régimes a été jugé élevé pour tous les repas, mais les participants ont généralement jugé les repas contenant de la viande plus plaisants que ceux à base de soja végétalien.

Les deux régimes ont réduit le cholestérol total, le LDL (mauvais) et le HDL (bon) cholestérol, les triglycérides et le glucose. Cependant, la diminution du cholestérol total était nettement plus importante pour le régime végétalien à base de soja.

Les niveaux de ghréline étaient légèrement plus faibles dans le régime à base de viande, mais la différence n'était pas assez importante pour être significative.

Conclusion : Les deux régimes ont eu des effets similaires sur la perte de poids, l'appétit et les niveaux d'hormones intestinales.

14. Clinton, C. M. et al. Whole-Foods, Plant-Based Diet Alleviates the Symptoms of Osteoarthritis. Arthritis, 2015.

Détails : Quarante personnes souffrant d'arthrose ont suivi un régime végétalien complet à base de plantes ou leur régime omnivore habituel pendant 6 semaines.

Tous les participants ont reçu l'instruction de manger librement et de ne pas compter les calories. Les deux groupes ont préparé leurs propres repas pendant l'étude.

Résultats : Les participants du groupe végétalien ont rapporté une plus grande amélioration de leur niveau d'énergie, de leur vitalité et de leur fonctionnement physique, par rapport au groupe au régime ordinaire.

Le régime végétalien a également permis d'obtenir des scores plus élevés dans les évaluations de fonctionnement auto-évalué chez les participants souffrant d'arthrose.

Conclusion : Un régime végétalien à base de plantes et d'aliments complets a amélioré les symptômes des participants souffrant d'ostéoarthrite.

15. Peltonen, R. et al. Faecal microbial flora and disease activity in rheumatoid arthritis during a vegan diet. British Journal of Rheumatology, 1997.

Détails : Cette étude a porté sur 43 personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde. Les participants ont consommé soit un régime végétalien cru, riche en lactobacilles, soit leur régime omnivore habituel pendant un mois.

Les participants du groupe végétalien ont reçu des repas crus préemballés et riches en probiotiques tout au long de l'étude.

Les chercheurs ont utilisé des échantillons de selles pour mesurer la flore intestinale et des questionnaires pour évaluer l'activité de la maladie.

Résultats : Les chercheurs ont constaté des changements significatifs dans la flore fécale des participants qui ont consommé le régime végétalien cru et riche en probiotiques, mais aucun changement chez ceux qui ont suivi leur régime habituel.

Les participants du groupe végétalien ont également constaté une amélioration significative des symptômes de la maladie, tels que les articulations gonflées et sensibles.

Conclusion : Un régime végétalien cru et riche en probiotiques semble modifier la flore intestinale et réduire les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde, par rapport à un régime omnivore standard.

16. Nenonen, M.T. et al. Uncooked, lactobacilli-rich, vegan food and rheumatoid arthritis. British Journal of Rheumatology, 1998.

Détails : Cette étude a suivi les mêmes 43 participants que l'étude ci-dessus, mais pendant 2 à 3 mois supplémentaires.

Résultats : Les participants du groupe végétalien brut ont perdu 9 % de leur poids corporel, tandis que le groupe témoin a gagné 1 % de son poids corporel en moyenne.

À la fin de l'étude, les niveaux de protéines et de vitamine B12 dans le sang ont légèrement diminué, mais seulement dans le groupe végétalien.

Les participants du groupe végétalien ont signalé des douleurs, des gonflements articulaires et des raideurs matinales nettement moins importants que ceux qui ont continué leur régime actuel. Un retour à leur régime omnivore a aggravé leurs symptômes.

Cependant, lorsque les scientifiques ont utilisé des indicateurs plus objectifs pour mesurer les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde, ils n'ont pas trouvé de différence entre les groupes.

Certains des participants au régime végétalien ont signalé des symptômes de nausée et de diarrhée, ce qui les a amenés à se retirer de l'étude.

Conclusion : Un régime végétalien cru, riche en probiotiques, a permis d'augmenter la perte de poids et d'améliorer les symptômes subjectifs de la maladie chez les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde.

Perte de poids

Dix des études ci-dessus ont examiné les effets d'un régime végétalien sur la perte de poids. Dans 7 de ces 10 études, un régime végétalien s'est révélé plus efficace que le régime de contrôle pour aider les participants à perdre du poids.

Dans une étude, les participants au régime végétalien ont perdu 4,2 kg de plus en 18 semaines que ceux qui ont suivi le régime de contrôle.

Ceci était vrai même lorsque les participants végétaliens étaient autorisés à manger jusqu'à la plénitude, alors que les groupes de contrôle devaient limiter leurs calories.

La tendance à consommer moins de calories dans le cadre d'un régime végétalien pourrait être due à l'apport plus important de fibres alimentaires, qui peuvent aider les gens à se sentir rassasiés.

La faible teneur en graisses de la plupart des régimes végétaliens utilisés dans ces études pourrait également y avoir contribué.

Cependant, lorsque les régimes étaient adaptés en termes de calories, le régime végétalien n'était pas plus efficace que le régime de contrôle pour la perte de poids.

Peu d'études ont expliqué si la perte de poids provenait de la perte de graisse corporelle ou de la perte de muscles.

À LIRE AUSSI:  26 conseils pour perdre du poids basés sur des preuves

 

Taux de glycémie et sensibilité à l'insuline

Bien que généralement plus riches en glucides, les régimes végétaliens étaient jusqu'à 2,4 fois plus efficaces pour améliorer la gestion de la glycémie chez les personnes diabétiques que les régimes de contrôle.

Dans 7 études sur 8, les recherches ont montré qu'un régime végétalien améliorait la gestion du glucose plus efficacement qu'un régime conventionnel, y compris ceux recommandés par l'ADA, l'AHA et le NCEP.

Dans la huitième étude, les chercheurs ont indiqué que le régime végétalien était aussi efficace que le régime de contrôle.

Cela pourrait être dû à l'apport plus élevé en fibres, qui pourrait émousser la réponse du sucre dans le sang.

La perte de poids plus importante obtenue grâce au régime végétalien pourrait également contribuer à faire baisser le taux de sucre dans le sang.

LDL, HDL et cholestérol total

Au total, 14 études ont examiné l'impact des régimes végétaliens sur le taux de cholestérol sanguin.

Les régimes végétaliens semblent être plus efficaces pour réduire le cholestérol total et le LDL (mauvais cholestérol), par rapport aux régimes témoins omnivores.

Cependant, les effets sur les niveaux de cholestérol HDL (bon) et de triglycérides sont mitigés. Certaines études font état d'une augmentation, d'autres d'une diminution, et d'autres encore d'une absence totale d'effet.

Appétit et satiété

Seules deux études ont examiné les effets des régimes végétaliens sur l'appétit et la satiété.

La première rapporte qu'un repas végétalien réduit moins la ghréline, hormone de la faim, qu'un repas contenant de la viande chez les participants en bonne santé. La seconde n'a constaté aucune différence entre un repas végétalien et un repas contenant de la viande chez les personnes diabétiques.

À LIRE AUSSI:  Avoir faim après avoir mangé : Pourquoi cela arrive-t-il et que faire ?

 

Symptômes de l'arthrite

Trois de ces études ont examiné comment un régime végétalien pouvait affecter l'arthrose ou la polyarthrite rhumatoïde.

Dans les trois études, les participants ont déclaré que le régime végétalien améliorait leurs symptômes plus efficacement que leur régime omnivore habituel.

Le résultat

Un régime végétalien peut contribuer à la perte de poids et aider les gens à gérer leur taux de glycémie et de cholestérol.

Il peut également contribuer à réduire les symptômes de l'arthrite.

Un régime végétalien bien planifié peut offrir toute une série de bienfaits pour la santé.

À LIRE AUSSI:  7 compléments alimentaires nécessaires à un régime vegan