Jeûne aux œufs

Le jeûne est une tradition courante qui consiste à s'abstenir de consommer des aliments ou à en limiter la consommation. Elle est pratiquée depuis des milliers d'années pour des raisons religieuses et sanitaires.

Ces dernières années, le jeûne est devenu un moyen populaire de perdre du poids.

Le jeûne aux œufs est un régime alimentaire à court terme qui consiste à manger principalement des œufs, du fromage et du beurre.

Il est populaire parmi les personnes qui cherchent à franchir les plateaux de perte de poids, en particulier celles qui suivent un régime cétogène.

Cet article explique ce qu'est le jeûne aux œufs, y compris ses règles, ses avantages et ses risques.

Qu'est-ce qu'un jeûne aux œufs ?

Le jeûne aux œufs est un régime alimentaire à court terme développé par le blogueur Jimmy Moore en 2010.

Il s'agit d'un régime cétogène restreint - une façon de manger qui est riche en graisses, modérée en protéines et faible en glucides.

Les régimes cétogènes aident votre corps à entrer dans l'état métabolique de cétose, au cours duquel il commence à utiliser les cétones comme source d'énergie au lieu du glucose.

Le but d'un jeûne aux œufs est de vous aider à franchir les plateaux de perte de poids. Ce sont des points décourageants dans un programme d'amaigrissement où votre perte de graisse stagne.

Certaines personnes l'utilisent pour aider leur corps à entrer en cétose - avant de commencer un régime cétogène.

Le plan comporte de nombreuses règles, notamment :

• Les œufs entiers - jaunes et blancs - sont la principale source de matières grasses et de protéines.
• Vous devez consommer 1 cuillère à soupe (15 grammes) de beurre ou de graisse saine par œuf consommé.
• Vous devez manger un œuf entier dans les 30 minutes qui suivent votre réveil.
• Vous devez prendre un repas à base d'œufs toutes les trois à cinq heures.
• Vous devez manger un repas même si vous n'avez pas faim.
• Vous pouvez manger jusqu'à 28 grammes de fromage gras par œuf consommé.
• Vous devez manger au moins six œufs entiers par jour.
• Les œufs doivent être des œufs locaux, de pâturage si possible.
• Vous devez arrêter de manger trois heures avant de vous coucher.
• Vous pouvez boire jusqu'à trois canettes de soda light par jour, mais visez une ou moins.

Ce sont les règles les plus courantes, mais les gens ont tendance à apporter leurs propres modifications.

Un jeûne typique dure entre trois et cinq jours, ce qui devrait être suffisant pour surmonter un plateau de perte de poids.

Il n'est pas recommandé de le suivre plus longtemps, car il peut entraîner des risques pour la santé, tels que des carences nutritionnelles et la constipation.

Le jeûne aux œufs ne convient pas aux personnes atteintes de certaines maladies comme le diabète, les troubles alimentaires, les hyperréacteurs du cholestérol et les personnes sans vésicule biliaire.

Il est également inapproprié pour les personnes qui ne peuvent pas manger d'œufs, comme les végétaliens, les personnes allergiques aux œufs ou celles qui évitent les œufs pour des raisons religieuses.

Résumé

Un jeûne aux œufs est un régime cétogène à court terme qui consiste à manger principalement des œufs entiers et des sources de graisse, comme le beurre et le fromage.

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Comment cela fonctionne-t-il ?

Un jeûne aux œufs fonctionne en induisant l'état métabolique de cétose.

La cétose se produit lorsque votre corps a peu accès au glucose, sa source de carburant préférée. Pour compenser, votre corps fabrique des corps cétoniques à partir de la graisse et les utilise comme combustible.

Pour atteindre la cétose, les gens ont généralement besoin de manger 50 grammes de glucides ou moins par jour. Ils tirent le reste de leurs calories d'un régime riche en graisses et en protéines modérées.

Un régime cétogène peut aider à perdre du poids en favorisant la sensation de satiété, en limitant les options alimentaires, en augmentant l'apport en protéines et en diminuant potentiellement le stockage des graisses.

De plus, certaines études montrent que les régimes cétogènes peuvent favoriser une perte de poids plus importante que les régimes classiques à faible teneur en graisses et en calories.

Cependant, le jeûne aux œufs ne dure que trois à cinq jours, ce qui peut ne pas suffire pour qu'une personne atteigne la cétose. Dans certains cas, il faut une semaine ou plus pour entrer dans cet état.

Le régime alimentaire est plus restrictif que les régimes cétogènes classiques, car il réduit le nombre d'aliments que vous pouvez manger. Cette restriction peut réduire votre apport calorique et favoriser la perte de poids.

Bien qu'un jeûne aux œufs vous aide à perdre du poids, vos résultats globaux dépendent de plusieurs facteurs, tels que votre poids de départ, votre taille, votre âge, votre sexe et votre consommation alimentaire totale.

Par exemple, une personne ayant un poids de départ plus élevé doit s'attendre à perdre plus de graisse qu'une personne ayant un poids de départ plus faible.

Cela dit, la plupart des gens affirment qu'ils perdent entre 1,4 et 2,7 kg en 3 à 5 jours.

Résumé

Un jeûne aux œufs peut vous aider à perdre du poids en limitant les calories et en favorisant la cétose - un état métabolique dans lequel votre corps utilise les cétones comme source de carburant.

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Les avantages d'un jeûne aux œufs

Jusqu'à présent, le jeûne aux œufs n'a pas été étudié scientifiquement.

Les avantages suivants sont ceux que vous pouvez attendre d'un régime cétogène restreint à court terme qui encourage la consommation d'œufs.

Gardez à l'esprit qu'un jeûne aux œufs ne dure que trois à cinq jours, et que vous risquez donc de ne pas profiter pleinement des avantages d'un régime cétogène classique.

Voici quelques avantages auxquels vous pouvez vous attendre :

• Peut réduire l'appétit

Le jeûne incite à manger des œufs, dont on sait qu'ils sont très nourrissants.

En fait, de nombreuses études montrent que manger des œufs peut vous aider à vous sentir plus rassasié plus longtemps. Cela peut conduire à consommer moins de calories par jour et favorisera probablement la perte de poids.

• Les œufs se remplissent parce qu'ils sont riches en protéines.

Les recherches indiquent qu'un apport élevé en protéines peut aider à augmenter les niveaux d'hormones qui favorisent la plénitude, comme le peptide YY (PYY), le GLP-1 et le CCK, tout en réduisant les niveaux de l'hormone de promotion de la faim, la ghréline.

En plus d'être riche en protéines, le jeûne aux œufs est un type de régime cétogène, que certaines études ont trouvé plus rassasiant que les régimes standard à faible teneur en graisses et en calories.

• Peut vous aider à perdre du poids

Le jeûne aux œufs est un régime alimentaire très restrictif et de courte durée qui limite vos options alimentaires.

Les recherches indiquent que la limitation du nombre et de la variété des aliments autorisés réduit naturellement votre apport calorique quotidien.

Le régime alimentaire est également basé sur des principes cétogènes, qui peuvent favoriser la cétose.

Des études montrent que les régimes cétogènes peuvent vous aider à perdre de la graisse, à maintenir votre masse musculaire, à réduire votre appétit et à améliorer les marqueurs de maladie, comme l'hyperglycémie, les triglycérides et le taux de cholestérol.

Cependant, un jeûne aux œufs ne dure que trois à cinq jours, ce qui peut ne pas être suffisant pour atteindre la cétose. Dans certains cas, il faut une semaine ou plus pour atteindre cet état.

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• Peut favoriser la perte de graisse abdominale

La graisse abdominale, ou graisse viscérale, est un facteur de risque pour les maladies cardiaques, le diabète et d'autres maladies chroniques.

Les régimes cétogènes comme le jeûne aux œufs peuvent vous aider à brûler plus de graisse abdominale que les régimes allégés.

Dans une étude, les adultes suivant un régime cétogène ont perdu plus de graisses totales et de graisse abdominale que ceux suivant un régime pauvre en graisses - malgré le fait qu'ils aient mangé 300 calories de plus par jour.

Dans une étude de 12 semaines, les femmes qui ont suivi un régime cétogène ont perdu en moyenne 21,2 % de graisses viscérales - contre une réduction de 4,6 % chez les femmes suivant un régime riche en fibres et pauvre en graisses.

Cependant, comme le jeûne aux œufs ne dure que quelques jours, on ne sait pas très bien quelle quantité de graisse abdominale vous perdriez.

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• Peut réduire la résistance à l'insuline

L'insulinorésistance se produit lorsque votre corps ne répond pas correctement à l'insuline, une hormone qui régule le sucre dans le sang.

Plusieurs études montrent que les régimes cétogènes peuvent réduire l'insulinorésistance, ce qui peut améliorer la capacité de votre corps à gérer le taux de sucre dans le sang.

Dans une petite étude de deux semaines, des personnes atteintes de diabète de type 2 qui ont suivi un régime cétogène ont réduit leur résistance à l'insuline de 75 %.

Dans d'autres études, des participants atteints de diabète de type 2 et suivant un régime cétogène ont pu réduire ou arrêter complètement la prise de leurs médicaments contre le diabète.

Bien que le fait de suivre un jeûne aux œufs puisse temporairement réduire l'insulinorésistance, des changements à long terme doivent être apportés pour favoriser la poursuite des résultats. Si vous souffrez de diabète de type 1 ou de type 2, consultez votre prestataire de soins de santé avant de tenter un jeûne, car cela pourrait être dangereux.

Résumé

Un jeûne aux œufs peut offrir des avantages similaires à ceux des régimes cétogènes classiques, notamment une perte de poids et de graisse abdominale, ainsi qu'une réduction de l'appétit et de l'insulinorésistance. Cependant, il n'existe pas de recherches spécifiques sur le jeûne des œufs.

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Risques potentiels et effets secondaires

Le jeûne aux œufs présente quelques effets secondaires potentiels pour les adultes en bonne santé.

Si vous êtes novice en matière d'alimentation cétogène, vous pouvez être confronté à la grippe cétogène, qui est causée par l'adaptation de votre corps aux cétones comme source d'énergie au lieu du glucose.

Parmi les symptômes courants, citons une faim accrue, de l'irritabilité, un manque d'énergie, des problèmes de sommeil, des nausées, un mauvais fonctionnement mental, de la faiblesse, des maux de tête et une mauvaise haleine.

La plupart de ces symptômes sont temporaires et devraient disparaître après quelques jours de jeûne. Pour réduire votre risque de grippe cétonique, essayez de suivre un régime pauvre en glucides avant de commencer un jeûne aux œufs.

La constipation est un autre effet secondaire possible, car le régime alimentaire restreint les aliments riches en fibres comme les légumes et les fruits.

Pour réduire ce risque, essayez de boire autant d'eau que possible.

Le jeûne aux œufs est également un régime à court terme et ne doit pas durer plus de trois à cinq jours. C'est parce qu'il restreint de nombreux groupes d'aliments sains nécessaires à une santé optimale.

Suivre ce régime trop longtemps peut augmenter le risque de carence nutritionnelle. Si vous jeûnez régulièrement, pensez à prendre un complément multivitaminé pour vous aider à satisfaire vos besoins nutritionnels.

Bien que le jeûne aux œufs puisse favoriser une perte de poids rapide, vous reprendrez probablement du poids lorsque vous reprendrez votre régime habituel - à moins que vous ne mettiez en œuvre des stratégies de maintien du poids à long terme.

Le jeûne aux œufs ne convient pas aux personnes atteintes de diabète de type 1 ou de type 2, aux hyperréactifs du cholestérol, aux personnes souffrant de troubles alimentaires et à celles qui n'ont pas de vésicule biliaire - sauf si elles sont supervisées par un professionnel de la santé.

En outre, le jeûne aux œufs - ainsi que d'autres types de jeûne - est inapproprié pour les femmes enceintes ou allaitantes.

Si vous avez des problèmes médicaux, consultez votre prestataire de soins de santé avant de commencer un jeûne.

 

Résumé

Pour un adulte en bonne santé, le jeûne aux œufs s'accompagne de quelques effets secondaires potentiels - mais surtout temporaires. Ne suivez pas ce régime pendant plus de cinq jours, car il vous expose à un risque de carences nutritionnelles. Ce régime peut être inapproprié pour certaines personnes.

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Exemple de menu

Le menu suivant vous donne un aperçu de ce à quoi ressemble un jeûne aux œufs

Premier jour

• Petit-déjeuner : omelette aux œufs et au fromage faite avec 2 ou 3 œufs, cuits dans 2 ou 3 cuillères à soupe (30 à 45 grammes) de beurre ou d'une autre huile saine, comme l'huile d'olive
• Collation : 1 bâtonnet de fromage en filaments
• Déjeuner : 2-3 oeufs
• Collation : 57 grammes d'un fromage de votre choix
• Dîner : crêpe aux œufs faite avec seulement 2-3 œufs, cuits dans 2-3 cuillères à soupe (30-45 grammes) de beurre ou une autre huile saine, comme l'huile d'olive

Deuxième jour

• Petit-déjeuner : crêpe au fromage à la crème - 2-3 œufs et 2-3 cuillères à soupe (30-45 grammes) de fromage à la crème mélangés jusqu'à obtenir une pâte lisse et cuite sur une poêle ou une plaque avec 3 cuillères à soupe (45 grammes) de beurre
• Collation : 28 grammes d'un fromage de votre choix
• Déjeuner : salade aux œufs - 2 œufs et 2 cuillères à soupe (30 grammes) de mayonnaise
• Collation : 28 grammes d'un fromage de votre choix
• Dîner : quiche au fromage sans croûte faite avec 2 œufs

Troisième jour

• Petit déjeuner : 2 oeufs frits dans 2 cuillères à soupe (30 grammes) de beurre avec une tasse de thé ou de café noir
• Collation : 2 bâtonnets de fromage en filaments
• Déjeuner : reste d'une quiche au fromage sans croûte
• Collation : 28 grammes d'un fromage de votre choix
• Dîner : 2-3 oeufs

Quatrième jour

• Petit-déjeuner : omelette aux œufs et au fromage faite avec 2-3 œufs, cuits dans 2-3 cuillères à soupe (30-45 grammes) de beurre
• Collation : 28 grammes d'un fromage de votre choix
• Déjeuner : 2 œufs durs
• Collation : 2 bâtonnets de fromage en filaments
• Dîner : 2 gaufres aux œufs - 2-3 œufs cuits dans un gaufrier avec du beurre

Cinquième jour

• Petit déjeuner : 3 œufs brouillés avec une tasse de thé ou de café noir
• Collation : 1 bâtonnet de fromage en filaments
• Déjeuner : salade aux œufs - 2 œufs et 2 cuillères à soupe (30 grammes) de mayonnaise
• Collation : 28 grammes d'un fromage de votre choix
• Dîner : quiche au fromage sans croûte

Résumé Le jeûne de cinq jours consiste à manger des œufs, du fromage et des sources de graisse, comme le beurre ou l'huile.

Conclusion

Le jeûne aux œufs est un régime cétogène restrictif à court terme qui comprend principalement des œufs, du fromage et du beurre ou une autre source de graisse.

Elle dure de trois à cinq jours et peut aider à la perte de poids à court terme. Elle peut néanmoins présenter des risques potentiels, comme des carences nutritionnelles, en particulier si vous la suivez plus longtemps que prévu.

Bien que le jeûne aux œufs puisse vous aider à franchir un plateau de perte de poids, ce n'est pas une solution à long terme. Essayez de suivre un régime alimentaire sain et équilibré pour obtenir des résultats durables.

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